Telur rebus dan telur yang dimasak keras adalah hal yang sama - telur yang telah dimasak dalam cangkang sampai putih dan kuning telur padat. Untuk instruksi memasak, lihat Cara Merebus Telur.
Cara Mengupas Telur Rebus dengan Mudah
1. Dinginkan Telur Mentah selama seminggu
Mengupas telur dengan mudah dimulai dengan telur itu sendiri. Semakin segar telur, semakin sulit untuk dikupas. Ini karena seiring bertambahnya usia telur, mereka kehilangan sebagian karbon dioksida dan menjadi lebih basa, membuatnya lebih mudah dikupas. Pertimbangkan untuk membeli telur Anda 5 hingga 10 hari sebelum Anda berencana untuk merebusnya. Sedikit penuaan juga membantu membran terpisah dari cangkang di setiap telur. Saat memasak, jangan tambahkan cuka ke dalam air karena ini dapat menurunkan alkalinitas telur.
2. Cepat-Dinginkan Telur
Setelah menghabiskan telur rebus, dinginkan sepenuhnya di bawah air mengalir dingin atau dalam mangkuk air es. Ini adalah waktu yang ideal untuk mengupas telur. Ketika telur mendingin mereka berkontraksi sedikit di kulitnya, membuatnya lebih mudah dikupas.
3. Pecahkan dan Kupas Telurnya
Untuk mengupas, ketuk setiap telur dengan hati-hati di meja dan pecahkan kulitnya. Menggulung telur di atas meja atau di antara kedua tangan Anda membantu melonggarkan cangkangnya. Mulailah dengan ujung telur yang besar dan lepaskan cangkangnya dengan jari-jari Anda. Mengupas telur di bawah air mengalir yang dingin juga membantu menghilangkan cangkang.
4. Untuk Menyimpan Telur Kupas
Setelah telur dikupas, itu harus dimakan hari itu.