Setiap orang yang benci memasak harus memiliki alat masak yang lambat. Mereka sangat mudah! Anda dapat membuang bahan-bahannya, pergi bekerja, dan pulang ke rumah yang berbau seperti restoran bintang 5.
Tapi, slow cooker tidak hanya untuk ibu sibuk dan lulusan perguruan tinggi baru. Koki profesional juga ingin bersenang-senang di slow cooker!
Christopher M. Wilmoth, Corporate Chef di Lee Kum Kee, juga melihat manfaat memasak lambat dan memiliki beberapa tips luar biasa bagi kami. Sarannya pasti untuk membawa makan malam slow cooker Anda ke tingkat berikutnya.
1. Tahan Bumbu
Pria iStock menaburkan peterseli cincang ke atas piring Ayam Maroko yang duduk di kompor gas
Anda mungkin telah melihat beberapa resep yang memerlukan bumbu saat hidangan sedang dimasak. Chef Chris berkata jangan lakukan itu! Tunggu sampai hidangan selesai berbumbu. Kalau tidak, hidangannya bisa terlalu asin.
2. Potong Lemak
iStock Close up Wanita Mengiris Babi Segar Menjadi Potongan-potongan Kecil di Atas Papan Pemotong Kayu Di Dapur.
Anda harus menggunakan sedikit lemak saat memasak dengan slow cooker, jadi selalu potong dagingnya sebelum dikombinasikan dengan bahan lainnya. Saat hidangan selesai, bersihkan bagian atas panci untuk menyingkirkan semua lemak ekstra yang melayang ke permukaan.
3. Ruang Breathing
Zoom gambar iStock Membuat Beef Stew in Crock Pot -Foto dengan Kamera Hasselblad H1-22mb
Sangat menggoda untuk mengisi slow cooker Anda sampai penuh, tetapi Chef Chris menyarankan untuk tidak melakukannya. Protein membutuhkan ruang untuk memasak secara merata! Dia merekomendasikan untuk mengisi kompor lambat Anda setengah hingga dua pertiga penuh.
4. Bersabarlah
iStock Menutup kompor lambat yang bekerja di rak dapur
Terkadang bagian tersulit dari memasak lambat adalah menahan keinginan untuk mengintip di bawah tutupnya dan melihat sekilas aroma apa pun yang begitu menyenangkan. Tetapi membiarkan bahan-bahan untuk dimasak dalam jumlah waktu yang tepat adalah penting. Anda akan dihargai karena kesabaran Anda saat makan malam disajikan!
5. Buat Saus
iStock Berbagai saus diisolasi