Langkah pertama untuk mewarnai kue Anda dan permen lainnya adalah dengan memilih alasnya, seperti kue atau lapisan gula, lapisan beku, atau glasir. Apakah ada perbedaan? Sementara koki biasa sering menggunakan istilah ini secara bergantian, pro mungkin menunjukkan beberapa perbedaan:
- Frosting biasanya mengembang dan menahan bentuknya yang berputar ketika menyebar.
- Lapisan es lebih tipis dan sedikit lebih mengkilap daripada beku.
- Glaze sedikit tembus cahaya dan bahkan lebih tipis dari lapisan gula.
Ikuti terus untuk melihat bagaimana mewarnai icing pilihan Anda. Dan jika Anda perlu tahu cara membuat lapisan gula, kami juga memilikinya di sini.
Cara Mewarnai Lapisan Es dan Frosting
Berikut cara mewarnai lapisan gula royal, lapisan gula bubuk, lapisan krim keju krim, lapisan krim keju, dan resep warna putih atau warna netral lainnya untuk lapisan gula kue dan kue kering.
Tempel atau pewarna makanan gel
Pewarna makanan yang sangat terkonsentrasi ini tersedia dalam banyak warna dan nuansa. Cari pewarna pasta atau makanan gel di toko hobi dan toko memasak khusus. Mereka menjadi lebih mudah tersedia di banyak rantai toko bahan makanan juga.
Icing tips untuk pasta dan pewarna makanan gel: Sedikit berjalan jauh saat menggunakan pasta atau pewarna makanan gel, jadi mulailah dengan hanya setitik. Untuk menggunakannya, putar tusuk gigi ke dalam pewarna dan kemudian ke lapisan gula atau pembekuan dan aduk rata. Jika diinginkan, tambahkan lebih banyak warna sedikit demi sedikit
Pewarna makanan cair
Sudah tersedia di sebagian besar toko grosir, pewarna makanan cair umumnya datang dalam empat pilihan warna: merah, kuning, hijau, dan biru. Untuk menggunakan, aduk tetes pewarna makanan ke dalam kue atau icing kue atau frosting sampai Anda mencapai warna yang diinginkan. Anda juga dapat mencampur warna untuk mendapatkan warna atau warna yang Anda inginkan.
Kiat: Koki yang ingin menghindari zat tambahan yang sering ditemukan dalam pewarna makanan gel dan pewarna makanan komersial lainnya dapat mencoba membuat pewarna makanan alami. Lihatlah cara pewarnaan buttercream dengan menggunakan pewarna makanan alami seperti blueberry, stroberi, persik, mangga, dan bahkan bayam
Cara Membuat Icing Sugar Powder
Gula Gula Bubuk adalah salah satu resep termudah untuk membuat kue kering cepat. Anda juga bisa menggunakannya untuk gerimis pada kue dan cupcake.
Berikut cara membuat Gula Gula Bubuk:
- Menggunakan ayakan atau saringan fine-mesh, ayak gula bubuk yang cukup ke dalam mangkuk sedang untuk mengukur 3 cangkir gula bubuk yang diayak.
- Aduk susu yang cukup (sekitar 3 hingga 5 sendok makan) untuk membuat konsistensi perpipaan icing atau konsistensi lain yang diinginkan.
- Warnai lapisan gula seperti yang diarahkan di bawah ini. Membuat sekitar 1 cangkir Gula Gula Bubuk, cukup untuk menghiasi 5 lusin kue.
Cara Membuat Royal Icing
Royal Icing mudah diwarnai dan pipa, ditambah lagi dipasang dengan kuat saat kering. Royal Icing adalah icing cookie pilihan kami. Ini sering digunakan untuk menghias potongan kue dan kue jahe dan untuk dekorasi pipa dan menulis ke segala jenis kue.
Berikut cara membuat Royal Icing:
- Dalam mangkuk besar aduk bersama 1-3 / 4 cangkir gula bubuk, 4-1 / 2 sendok teh bubuk meringue, dan 1/4 sendok teh krim tartar. Tambahkan 1/4 gelas air hangat dan 1/2 sendok teh vanila.
- Kocok dengan mixer listrik di rendah sampai dikombinasikan. Kocok pada suhu tinggi 7 hingga 10 menit atau hingga campurannya sangat kaku. Ini membuat sekitar 2-1 / 2 gelas icing.
Tip: Bubuk meringue adalah campuran putih telur kering yang dipasteurisasi, gula, dan gusi yang dapat dimakan. Carilah di lorong kue supermarket Anda atau di toko makanan khusus.