- Dinginkan Cookie Dough: Campur adonan kue (kecuali batter cookie batangan dan meringue) dan dinginkan hingga 1 minggu. Kemas adonan dalam wadah, atau bentuk adonan slice-and-panggang Anda ke dalam log dan bungkus. Simpan dalam wadah tertutup rapat. Cairkan adonan di lemari es sebelum dipanggang.
- Membekukan Adonan Kue: Sebagian besar adonan kue berbasis mentega dan mentega dapat dibekukan. Tempatkan adonan dalam wadah tertutup rapat; bekukan hingga 6 bulan. Lelehkan adonan di kulkas; bentuk dan panggang sesuai petunjuk.
- Menyimpan Log Adonan Kue: Setelah membentuk adonan kue slice-and-panggang menjadi log, bungkus log dalam bungkus plastik, kemudian di foil. Bekukan log hingga 6 bulan. Lelehkan di kulkas semalaman sebelum mengiris.
Meninggalkan Cookie pada Suhu Kamar
- Berapa Lama untuk Menghindari Cookie: Kebanyakan cookie akan bertahan pada suhu kamar hingga 3 hari. Namun, jika Anda membiarkannya terlalu lama, cookie dapat mengubah tekstur dan rasa. Agar kue tidak basi, tutupi dengan bungkus plastik atau simpan dalam wadah kedap udara saat tidak disajikan.
- Di Panci: Untuk menyimpan cookie batang di loyang, tutupi loyang dengan kertas timah atau plastik.
- Simpan Secara Terpisah: Simpan setiap jenis cookie secara terpisah dalam wadah yang tertutup rapat. Jika Anda mencampur cookie lunak dan renyah, cookie lunak akan mengering dan cookie renyah akan menjadi lunak. Mereka juga dapat mulai menyerap rasa kue lain jika digabungkan.
Ide Cookie Terbaik Kami
Penyimpanan Cookie Multi-Layer
- When to Stack: Cookie yang kokoh dapat ditumpuk dalam wadah kedap udara tanpa kehilangan bentuk atau kesegarannya. Cookies drop-drop, bar dan cookie yang tidak dibekukan, dan cookies dengan lapisan icing yang diatur dengan kuat di antara lembaran kertas lilin dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku plastik yang dapat ditutup kembali. Lapisan kue halus, seperti spritz atau roti jahe, di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara.
- Berapa Lama untuk Menjaga: Simpan cookie bertumpuk pada suhu kamar atau di lemari es hingga 3 hari, atau bekukan cookie hingga 3 bulan. Ketika Anda siap untuk makan, biarkan cookie duduk pada suhu kamar selama 15 menit, lalu hias!
Penyimpanan Cookie Single-Layer
- Cookies to Never Stack: Tempatkan cookies yang lebih lembut, seperti brownies, kue keju, dan permen apa pun dengan topping lengket, dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara. Ini menjaga cookie dari kehilangan bentuknya saat disimpan.
- Berapa Lama untuk Menjaga: Simpan cookie satu lapis di lemari es hingga 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.
Cookie Bar Terbaik Kami Tingkatkan Campuran Brownie Anda
Menyimpan Cookie di Freezer
- Berapa Lama Membekukan: Bekukan sebagian besar cookie hingga 3 bulan dalam kantong atau wadah freezer - tidak beku. Ketika Anda siap untuk memakannya, cukup mencairkan cookie dalam wadah selama 15 menit, kemudian beku atau taburi dengan gula sebelum disajikan.
- Cookie Bar: Menyimpan cookie bar panggang di blok. Sebelum memanggang, cetakan foil ke luar panci sehingga akan mudah masuk ke dalam panci. Lapisi loyang dengan kertas timah. Setelah kue kering dan dingin, gunakan kertas timah untuk mengangkat seluruh blok. Bungkus dengan kertas timah, segel, dan bekukan. Lelehkan cookie sebelum memotong menjadi bar.
Dapatkan Kiat Terbaik Kami untuk Membekukan Cookie
Cookie Liburan Ramah-Freezer