Lewati kecupan acar paprika - kami lebih suka berpesta dengan mentimun acar! Jika Anda ingin acar disimpan sebentar, Anda perlu tahu cara mentimun. Beruntung bagi Anda, kami memiliki sendok bagian dalam pada semua hal pengalengan: Cara bisa mengisi acar, cara membuat roti dan mentega, dan cara membuat acar. Jika Anda tidak memiliki kesabaran untuk membuat acar dan pengalengan, kami juga dapat mengajari Anda cara membuat acar kulkas mudah yang siap dimakan dalam waktu singkat. Kami melihat banyak sandwich dengan mentimun acar di masa depan Anda!
Bahan:
Acar renyah dan renyah buatan sendiri ada dalam jangkauan Anda! Resep mentimun acar ini menghasilkan 6 liter acar buatan sendiri, jadi Anda akan punya banyak untuk ditumpuk di sandwich di bulan-bulan mendatang. Selain persediaan dan peralatan pengalengan Anda, inilah yang akan Anda butuhkan untuk membuatnya:
- 3 hingga 3¼ pound mentimun acar 4 inci
- 4 gelas air
- 4 gelas cuka putih
- ½ cangkir) gula
- 1/3 cangkir garam asinan
- 6 sendok makan biji dill
Langkah 1: Siapkan Mentimun
Zoom gambar
Gosok mentimun dengan seksama. Lepaskan batang dan bunga, dan iris ujung bunga. Potong mentimun menjadi empat bagian.
Tip: Jika acar mentimun kecil tidak tersedia, potong mentimun kebun biasa menjadi tombak 4 inci. Jika Anda membeli mentimun untuk acar, pastikan mereka tidak dilapisi lilin, yang menghambat proses pengawetan.
Langkah 2: Campurkan Cairan Pengawet
Dalam panci stainless steel berukuran 4-5 quart, enamel, atau panci antilengket menggabungkan air, cuka, gula, dan garam acar. Bawa campuran sampai mendidih, aduk hingga larut gula.
Langkah 3: Kemasi Ketimun
Kemas tombak mentimun dengan longgar ke dalam enam stoples pengalengan pint panas yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala ½ inci. Tambahkan 1 sendok makan biji adonan ke setiap toples.
Langkah 4: Memproses Acar
Zoom gambar
Tuang campuran cuka panas di atas mentimun, pertahankan headspace ½ inci. Seka pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup. Proses guci yang diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Lepaskan stoples dari canner dan dinginkan di rak kawat. Diamkan pada suhu kamar selama 1 minggu sebelum disajikan.
Cara Membuat Roti dan Mentega Acar
Acar adas manis, roti, dan acar mentega adalah jenis acar manis yang dibuat dengan mentimun yang diiris tipis. Seperti namanya, mereka populer di sandwich dan burger (apa pun dengan roti, benar-benar). Anda dapat mencampur rempah-rempah dan bumbu yang Anda gunakan untuk memberi rasa acar yang berbeda, tetapi jika Anda baru dalam permainan pengawetan, Anda bisa mulai dengan resep klasik kami:
Bahan:
- 4 liter irisan mentimun sedang
- 8 bawang putih sedang, iris
- 1/3 cangkir garam asinan
- 3 siung bawang putih, dibelah dua
- Es pecah
- 4 gelas gula
- 3 cangkir cuka sari apel
- 2 sendok makan biji mustard
- 1½ sendok teh kunyit
- 1½ sendok teh biji seledri
Langkah 1: Campurkan mentimun, bawang, asinan garam, dan bawang putih. Tambahkan 2 inci es pecah. Dinginkan selama 3 jam; tiriskan dengan baik dan buang bawang putih.
Langkah 2: Dalam ketel besar, campurkan gula, cuka, biji sesawi, kunyit, dan biji seledri. Panaskan campuran sampai mendidih. Tambahkan campuran mentimun. Kembali ke mendidih. Kemas campuran mentimun dan cairan ke dalam stoples pint panas yang disterilkan, meninggalkan ruang ½ inci. Seka pelek tabung dan sesuaikan tutupnya.
Langkah 3: Proses dalam canner air mendidih selama 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih).
Cara Membuat Acar Kulkas Bermalam
Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu seminggu dan ingin mulai menikmati acar Anda sekarang, jangan putus asa! Alih-alih menjalani seluruh proses pengalengan, cobalah acar kulkas sebagai gantinya. Acar kulkas tidak akan bertahan hampir selama acar kaleng, tetapi Anda bisa mulai menikmatinya lebih cepat. Cukup ikuti resep acar mudah ini: