Kecuali jika Anda menanam kebun ramuan sendiri, sulit untuk menyimpan stok semua ramuan segar yang Anda perlukan untuk resep tertentu. Dan mengingat betapa mahal ramuan segar ketika Anda hanya perlu sedikit, mungkin sulit untuk membenarkan membeli satu jenis ramuan segar ketika Anda memiliki pasangan yang lain untuk digunakan. Gunakan panduan ini untuk melihat bumbu apa yang paling cocok untuk bumbu lainnya.
Pengganti Ramuan
Mengganti herbal kering untuk herbal segar:
Untuk ramuan apa pun, Anda bisa mengganti 1 sendok teh ramuan kering dengan 1 sendok makan ramuan segar. Tetapi jika Anda segar dari kedua jenis ramuan tertentu, kami dapat membantu. Temukan pengganti peterseli, adas, thyme, dan banyak lagi!
Basil: oregano atau thyme
Daun salam: Untuk 1 daun salam, gantilah 1/4 sendok teh daun salam yang dihancurkan atau 1/4 sendok teh thyme
Chervil: tarragon atau peterseli
Daun bawang : bawang hijau, bawang merah, atau daun bawang
Cilantro: peterseli
Dill (gulma atau biji): Gunakan tarragon dalam jumlah yang sama
Adas: adas manis
Bumbu Italia: kemangi, oregano, atau rosemary
Marjoram: kemangi, thyme, atau gurih
Mint: kemangi, marjoram, atau rosemary
Oregano: thyme atau basil
Peterseli: chervil atau ketumbar
Rosemary: thyme, tarragon, atau gurih
Sage: bumbu unggas, gurih, marjoram, atau rosemary
Gurih: thyme, marjoram, atau sage
Tarragon: chervil, dash fennel seed, atau dash anise seed
Thyme: kemangi, marjoram, oregano, atau gurih
Apakah bahan Anda tidak ada dalam daftar? Hop ke halaman pengganti rempah-rempah kami dan periksa substitusi Anda di sana. Anda akan menemukan pengganti jintan, kayu manis, jahe, dan lainnya.
Pelajari cara mengganti herbal kering dengan herbal segar
Informasi Ramuan Dasar
Belajar membekukan herbal lebih sederhana dari yang Anda bayangkan.
Memilih jamu: Jamu segar menambah rasa yang berani pada resep, apakah Anda menanamnya di kebun Anda sendiri atau mengambilnya di toko bahan makanan. Pilih herbal yang memiliki daun yang tampak segar tanpa bintik-bintik cokelat. Jamu segar tidak tahan lama, jadi beli saja atau pilih saja sesuai kebutuhan.
Penyimpanan ramuan: Menjaga herbal segar lebih mudah dari yang Anda kira! Untuk menyimpan bumbu segar, potong 1/2 inci batangnya. Batang yang berdiri berakhir di toples atau gelas kecil dengan air. Tutupi semua daun dengan kantong plastik kecil dan simpan di lemari es. (Catatan: Jangan dinginkan basil - itu bisa menghitam.) Buang daun layu saat muncul.
Pelajari lebih lanjut tentang menyimpan herbal
Mengeringkan bumbu: Untuk mengeringkan bumbu dengan cepat di hari yang sama, cobalah memasak bumbu dalam microwave Anda. Letakkan di atas piring kertas dan masak untuk interval masing-masing sekitar satu menit, memungkinkan sedikit waktu berdiri di antara setiap waktu memasak.
Dapatkan lebih banyak tips untuk mengeringkan bumbu, termasuk pengeringan dan pemotongan udara
Dapatkan bagan pengganti memasak sehat kami
Memasak dengan Herbal Segar
Apa pun ramuan yang Anda pilih, rempah segar adalah cara yang bagus untuk menghadirkan rasa yang berani pada masakan Anda. Cobalah beberapa resep ramuan favorit kami, atau berikan sentuhan Anda sendiri dengan pengganti ramuan.
- Resep Mint Segar
- Rosemary Porterhouse Steak dengan Olive Mayo
- Cranberry-Sage Sparkler
- Salad Ayam Tarragon dengan Cranberry
- Steak dengan Adas dan Kacang