Lemon yang diawetkan dapat digunakan dalam berbagai resep - seperti hummus, baba ghanoush, dan saus dan olesan lainnya - untuk menambah rasa lemon yang kuat. Anda juga bisa mencampurnya menjadi daging giling, atau menggunakannya sebagai pengganti kulit lemon dalam resep apa pun. Dapatkan resep untuk Lemon Meyer Lemon yang Sembuh.
Rebus Lemon
Dalam panci besar masak lima lemon utuh dalam air mendidih yang cukup untuk menutupi selama 1 menit. Keringkan dan gosok hingga kering dengan tisu. Diamkan sampai cukup dingin untuk dipegang.
Potong Lemon
Potong masing-masing lemon memanjang menjadi empat bagian, dari ujung bunga hingga 1/2 inci dari ujung batang, meninggalkan irisan lemon menempel di pangkal.
Sendok Dalam Garam
Menangkupkan lemon di tangan Anda, buka sedikit perempat lemon. Sendokkan sekitar 2 sendok makan garam kasar ke dalam lemon, yang mencakup semua area yang terbuka dari bubur lemon.
Peras Lemon Kembali Bersama
Peras lemon perempat dengan lembut, simpan garam di dalam lemon.
Kemas Lemon ke dalam Jar
Masukkan lemon asin ke dalam wadah pengalengan 1 liter yang disterilkan, tekan untuk melepaskan jus. Tambahkan sisa garam ke dalam toples. Tuang jus lemon segar ke dalam stoples untuk menutupi lemon. Tutup rapat dan dinginkan di dalam lemari es setidaknya 3 minggu sebelum disajikan, sambil mengocok tabung sekali sehari. Tekan lemon sesuai kebutuhan untuk menjaga mereka tetap tertutup jus. Simpan di lemari es hingga 6 bulan.
Mengikis Kulit Sebelum Menggunakan
Untuk menggunakannya, keluarkan lemon dari toples. Bilas lemon dengan air dingin. Angkat dan buang pulp dari lemon. Mengikis empulur (lapisan putih di kulitnya) dengan pisau pengupas yang tajam. Kemudian potong kulit lemon dan aduk ke dalam hummus, baba ghanoush, atau resep apa pun yang menyerukan kulit lemon.
Resep Etnik Yang Harus Dicoba