Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 9 wortel sedang, cincang kasar (4 1/2 gelas)
- 2 14, 5 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
- 1 10 ons kaleng chestnut utuh, dikupas dikemas dalam air, dikeringkan
- 1 bawang besar, dicincang (1 gelas)
- ¾ sendok teh bubuk jahe
- ¼ lada sendok teh
- 2 gelas setengah-setengah, krim ringan, atau susu bebas lemak
- 2 sendok makan sherry kering (opsional)
- Batang lokio segar (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam panci besar atau oven Belanda, kombinasikan wortel, kaldu, chestnut, bawang, jahe, dan lada. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 30 menit atau sampai wortel dan chestnut lunak. Sedikit dingin.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam wadah blender atau mangkuk pengolah makanan, campur atau proses campuran wortel-kastanye, sepertiga setiap kali, sampai campuran hampir halus. Kembalikan semua ke panci. Aduk 1 cangkir setengah-setengah, krim ringan, atau susu bebas lemak, dan jika diinginkan, sherry; panas melalui.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Sementara itu, hangatkan sisa setengah dan dalam panci kecil di atas api sedang sampai gelembung kecil terbentuk di sekitar tepi panci. Angkat dari api. Dengan menggunakan pengocok rotari, kocok dengan hati-hati setengah-setengah sampai berbusa.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Untuk menyajikannya, bagilah sup yang dihaluskan menjadi sepuluh hingga dua belas gelas tahan panas 6 ons. Sendokkan secara perlahan beberapa bagian yang setengah berbusa di atas setiap sajian. Tambahkan batang lokio ke setiap cangkir, jika diinginkan. Untuk 10 hingga 12 porsi.
Kiat
Siapkan sup; tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Kemudian panaskan kembali dan tambahkan topping krim.