Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 bawang besar, cincang kasar (1 gelas)
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 14, 5 ons kaleng tomat utuh dengan jus, potong
- 1 10, 75 ons kaleng tomat
- ⅔ cangkir cuka putih
- ¼ gelas jus jeruk
- 2 sendok makan mustard gaya Dijon
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan molase
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh asap cair
- ½ sendok teh paprika
- ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam panci besar, masak bawang dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 8 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Aduk sisa bahan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 30 hingga 40 menit atau sampai saus mengental, aduk sesekali. Hapus dari panas; saus dingin.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Pindahkan saus, setengah sekaligus, ke wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses saus sampai halus. Simpan, tertutup rapat, dalam kulkas hingga 1 bulan. Membuat saus 3-1 / 2 gelas.
25 atau 50 LAYANAN:
-
Langkah 4
Untuk 25 porsi, gandakan semua bahan. Untuk 50 porsi, lipat empat bahan. Untuk jumlah berapa pun, masak bawang seperti yang diarahkan dalam oven Belanda 6 liter. Aduk sisa bahan dan biarkan mendidih, terbuka, selama 30 atau 40 menit atau sampai saus mengental. Sisihkan untuk dingin. Proses sekitar 2 gelas sekaligus. Sajikan sekaligus atau tutup dan dinginkan hingga 3 hari. Panaskan ulang sebelum disajikan, atau diamkan pada suhu kamar selama 1 hingga 2 jam sebelum disajikan. Lima puluh porsi sama dengan sekitar 15 cangkir; sajikan saus dalam mangkuk kecil dan isi ulang sesuai kebutuhan.
Daftar Periksa Instruksicatatan:
- Langkah 5 Fakta nutrisi diberikan untuk saus 1/4 gelas.
