Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 8 ons jamur cremini segar, cincang
- 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
- ¾ cangkir wortel cincang
- ½ cangkir paprika merah atau hijau cincang halus (1 kecil)
- 3 ons pancetta, dicincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh potongan rosemary segar
- ½ sendok teh biji adas
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 8 ons sosis Italia massal
- 1 15 ons saus tomat
- 1 cangkir Merlot atau anggur merah kering lainnya
- 1 sendok makan cuka balsamic
- 1 pon pasta pappardelle kering
- Abon Parmigiano-Reggiano atau keju Asiago
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam oven Belanda 4 liter panaskan 2 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur, bawang, wortel, paprika, pancetta, bawang putih, rosemary, dan biji adas. Masak dan aduk sampai jamur lunak dan cairan menguap. Hapus campuran sayuran dari oven Belanda.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke oven Belanda; panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi dan sosis. Masak dan aduk sampai daging berwarna coklat, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Kembalikan sayuran yang sudah dimasak ke oven Belanda. Aduk saus tomat, anggur, dan cuka. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 20 menit atau sampai agak mengental.
Daftar Periksa Instruksi