Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 ¼ - 1, 75 gelas serba guna empat
- 1 ragi kering aktif
- ⅔ gelas air hangat (120 derajat hingga 130 derajat F)
- ¼ gelas madu
- ¼ cangkir minyak sayur
- ¾ garam sendok teh
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 putih telur
- 2 sendok teh wijen atau biji poppy
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna dan ragi. Aduk bersama air hangat, madu, minyak, dan garam; tambahkan ke mangkuk pengaduk bersama dengan telur dan kuning telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, gesekan sisi dengan spatula.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, aduk semua tepung terigu utuh dan sebanyak mungkin tepung serbaguna.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Pada permukaan yang diberi tepung ringan, uleni tepung yang cukup serbaguna untuk membuat adonan yang agak kaku (6 hingga 8 menit). Tempatkan dalam mangkuk berpelumas; Putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Penutup; biarkan adonan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (1 hingga 1 1/4 jam).
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Pukul adonan. Penutup; biarkan 10 menit. Angkat dan simpan sekitar 1 cangkir adonan; tutup dan sisihkan. Bagilah sisa adonan menjadi dua. Pada permukaan yang ditaburi sedikit, gulung setiap bagiannya menjadi tali sepanjang 30 inci. Pada loyang yang dilumuri minyak, bentuk satu tali menjadi segitiga, menyatukan ujung sekitar sepertiga dari jalan di satu sisi. Gabungkan salah satu ujung tali kedua ke segitiga sekitar sepertiga dari jalan ke bawah, di sisi yang berlawanan dari tempat Anda bergabung dengan ujung tali pertama. Bentuk bintang dengan menenun tali kedua secara bergantian di atas dan di bawah segitiga adonan pertama. Tekan ujung adonan dengan erat untuk menutup.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 5 Membagi adonan yang dipesan menjadi 6 bagian. Gulung masing-masing menjadi tali sepanjang 8 inci, dengan diameter sekitar 1/4 inci. Potong setiap tali menjadi dua dan, dengan 2 bagian, membentuk tanda X di atas setiap tempat di mana segitiga saling tumpang tindih. Selipkan ujung tali pendek di bawah roti untuk mengamankan.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 6 Untuk membantu roti mempertahankan bentuk bintangnya, buatlah enam keping segitiga berukuran 1 inci. Dorong foil ke dalam lubang yang membentuk titik bintang.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 7
Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (30 hingga 60 menit). Campurkan sisa putih telur dan 1 sendok makan air putih; menyikat roti. Taburi dengan biji wijen atau poppy.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 8 Panggang dalam oven 350 derajat F selama 25 hingga 30 menit atau sampai berwarna keemasan. Tutup dengan kertas timah selama 10 menit terakhir untuk mencegah overbrowning, jika perlu. Dingin di rak. Membuat 1 roti (16 porsi).
