Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 pon daging sapi segar
- 3 sendok teh bumbu kering Yunani atau bumbu Italia, dihancurkan
- 2 umbi adas medium, dipangkas, dikupas, dan dipotong menjadi irisan tebal; atau 4 batang seledri, potong menjadi irisan 1/2 inci, ditambah 1/2 sendok teh biji adas
- 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat dengan kemangi, bawang putih, dan oregano, tidak dihrain
- ½ cangkir kaldu sapi
- ¼ cangkir yang diadu hijau, kalamata, dan / atau zaitun matang
- ¾ garam sendok teh
- ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
- ¼ sendok teh lada hitam
- ¼ gelas air
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- Mie atau nasi panas dimasak (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Potong lemak dari daging. Jika perlu, potong daging agar sesuai dengan alat pemasak lambat 5 sampai 6 liter. Taburi daging dengan 1 sendok teh bumbu Yunani; gosok dengan jari-jari Anda. Tempatkan daging di kompor. Taburi dengan adas atau seledri dan biji adas.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam sebuah mangkuk sedang, kombinasikan tomat yang tidak kering, kaldu, zaitun, garam, kulit lemon, lada, dan 2 sendok teh sisa bumbu Yunani. Tuangkan campuran brisket di atas kompor.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 11 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 5 1/2 jam.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 4 Hapus daging dari slow cooker, pesan jus yang dimasak. Daging irisan tipis. Atur daging dan sayuran di atas piring saji. Tutupi daging dan sayuran; tetap hangat. Tuang jus ke dalam gelas pengukur gelas; menepis lemak.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 5
Untuk saus, jika perlu, tambahkan air ke jus memasak untuk membuat 2 gelas. Pindahkan ke panci kecil. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 gelas air dan tepung terigu; aduk ke dalam campuran dalam panci. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Sajikan saus dengan daging dan sayuran. Jika diinginkan, sajikan dengan mie panas yang dimasak.