Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 ½ - 1, 75 pon tenderloin babi
- Garam kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk
- ⅓ cuka sari cuka
- ⅓ gelas madu
- 1 sendok makan mustard gaya Dijon
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk wajan
- 2 umbi adas medium, dipangkas, dan dipotong menjadi irisan 3/4-inch (daun paking dicadangkan)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci atau loyang panggang kecil dengan foil. Tempatkan daging babi dalam wajan; Bumbui dengan garam dan lada hitam di semua sisi. Untuk glasir: Dalam mangkuk kecil aduk cuka, madu, mustard, dan bawang putih. Sambil mengocok, perlahan-lahan mengalir dalam minyak zaitun. Potongan adas yang dicadangkan (hingga 1/2 gelas); aduk menjadi glasir.
- Langkah 2 Tuang glasir di atas daging babi. Tambahkan potongan adas ke dalam wajan; aduk dalam glasir yang terkumpul di wajan sampai irisan terlapisi. Panggang 30 hingga 35 menit atau sampai daging babi selesai (145 ° F). Tutup dengan foil. Biarkan 5 menit sebelum mengiris. Taburi dengan microgreens atau rempah segar.