Kue Natal Kerajaan
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh bubuk cengkeh
- 1 ½ gelas kismis
- 1 ½ gelas kismis hitam atau emas
- 1 ½ cangkir buah manisan dadu dan kulit yang dipotong dadu
- 1 cangkir manisan ceri merah dan / atau hijau
- ½ cangkir kacang almond, ditumbuk *
- 4 butir telur
- 1 cangkir gula pasir
- ¾ cangkir mentega, meleleh
- ½ cangkir rum, brendi, atau jus jeruk
- 3 sendok makan jus lemon
- Rum, brendi, atau jus jeruk (sekitar 1/3 gelas)
- 1 8 ons kaleng almond tempel
- 1 Lapisan Es (lihat resep di bawah)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Lumasi bagian bawah dan sisi dua loyang bundar 9x1-1 / 2-inci. Letakkan dasar dengan kertas kulit atau kertas lilin. Kertas grease; taburi bagian bawah dan sisi wajan dengan tepung; menyisihkan. Aduk tepung, kayu manis, baking powder, baking soda, pala, dan cengkeh. Aduk kismis, kismis, buah-buahan dan kulit, ceri, dan almond. Menyisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam mangkuk sedang kocok telur sedikit dengan garpu. Tambahkan gula pasir, mentega, ½ gelas rum, dan jus lemon; aduk sampai rata. Aduk campuran telur menjadi campuran buah; tuang ke wajan.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Panggang dalam oven F 300 derajat selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. (Jika perlu, tutup panci longgar dengan kertas timah setelah 1 jam untuk mencegah overbrowning.) Dinginkan dalam panci di rak kawat 20 menit; melonggarkan ujung-ujungnya. Hapus kue dari wajan. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Bungkus lapisan secara terpisah dalam kain katun 100 persen yang dibasahi dengan rum tambahan, brendi, atau jus. Bungkus dengan kertas timah atau letakkan di dalam kantong plastik besar yang bisa menutup sendiri Simpan di lemari es selama 1 hingga 2 minggu. Remas kain katun tipis dengan sedikit rum tambahan jika sudah kering.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 5 Untuk berkumpul, hingga 2 jam sebelum disajikan, buka lapisan kue. Tempatkan 1 lapis kue, sisi atas ke bawah, di atas piring saji. Oleskan dengan setengah dari pasta almond. (Atau, jika pasta terlalu tebal untuk menyebar, bagilah menjadi dua dan bentuk menjadi bola-bola. Tempatkan setiap bola di antara 2 lembar perkamen atau kertas lilin; ratakan sedikit. Dengan rolling pin, gulung setiap bagian menjadi 9-1 / 2- inci lingkaran; rapikan untuk membentuk lingkaran 9 inci. Keluarkan lembaran kertas paling atas dari 1 lingkaran; balikkan ke kue. Keluarkan sisa kertas).
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 6
Sebarkan sekitar 3/4 cangkir Royal Icing di atas pasta almond pada lapisan kue pertama. Tambahkan lapisan kue kedua, sisi atas ke atas; oleskan atau beri sisa pasta almond. Frost top dan sisi cake dengan Royal Icing yang tersisa. Jika diinginkan, hiasi dengan daun salam (jangan dimakan). Diamkan setidaknya 30 menit untuk memungkinkan Icing diatur. Sajikan dalam 2 jam setelah pembekuan. Untuk 16 porsi.
*
Gunakan penggiling, blender, atau pengolah makanan untuk menggiling kacang.
Fakta Gizi (Kue Natal Kerajaan)
Per Penyajian: 565 kalori; 16 g total lemak; 6 g lemak jenuh; 76 mg kolesterol; 139 mg natrium. 98 g karbohidrat; 2 g serat; 7 g protein; 103 RE vitamin a; 2 mg vitamin c; 71 mg kalsium; 3 mg zat besi;
Royal Icing
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 4 cangkir gula bubuk yang diayak
- ½ gelas air
- ¼ gelas bubuk meringue
- 1 sendok makan vanilla
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Campurkan gula bubuk, air, bubuk meringue, dan vanila. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi 7 hingga 10 menit atau hingga sangat kaku. Gunakan segera; tutup icing dalam mangkuk dengan tisu basah atau dengan bungkus plastik saat bekerja untuk mencegah pengeringan. Menghasilkan sekitar 3-1 / 2 gelas.