Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 paket ragi kering aktif
- ⅔ gelas air hangat (105 derajat F hingga 115 derajat F)
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- ¾ cangkir tepung gandum utuh
- ¼ gelas tepung jagung
- ½ sendok teh garam laut atau garam
- ¾ - 1, 25 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir daun bayam dikemas
- 1 cangkir daun kemangi segar
- 3 siung bawang putih, kupas
- ¼ cangkir keju Parmesan parut
- ⅓ cangkir minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 ons kalkun pepperoni atau pepperoni
- 1 ½ cangkir keju mozzarella rendah lemak atau keju mozzarella parut (4 hingga 6 ons)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan ragi dan air hangat. Diamkan selama 5 menit. Aduk madu dan 1 sendok makan minyak zaitun. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum utuh, tepung jagung, dan garam. Aduk dalam campuran ragi. Aduk sebanyak mungkin tepung serbaguna.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan dalam bola; tutup dan biarkan naik hingga hampir dua kali lipat (30 hingga 45 menit).
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Sementara itu, siapkan pesto bayam. Di mangkuk food processor tempatkan bayam, kemangi, bawang putih, keju Parmesan, 1/3 cangkir minyak zaitun, dan jus lemon. Tutup dan proses hingga menjadi pasta yang halus. Menyisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Punch down adonan; biarkan istirahat selama 10 menit. Pada adonan gulung permukaan yang diberi sedikit tepung hingga berbentuk bundar 12 inci atau 10 inci. Pindahkan ke loyang yang dilumuri minyak atau roti. Panggang selama 12 menit atau sampai kecoklatan. Taburi dengan saus pesto, pepperoni, dan keju. Panggang selama 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai penuh gelembung. Untuk 8 porsi.
Pizza Square:
Simpan sedikit adonan; bentuk dalam dua tali 10 inci. Sikat satu sisi setiap tali dengan air; berbaring sisi disikat pada kerak unbaked untuk membagi dalam empat. Kerak panggang sebagian. Atas setiap kotak dengan topping berbeda. Panggang sesuai petunjuk.
Kiat
Setiap topping (di bawah) mencakup seluruh pizza. Jika membagi pizza dalam empat kotak kecil, gunakan hanya seperempat topping di setiap porsi. Panggang sesuai arahan dalam Good-For-You Pizza.
Ayam, Apple, Cheddar:
Oleskan kerak panggang sebagian dengan campuran 1/3 cangkir selai kacang dan 1/3 cangkir krim asam. Tuangi dengan 1 cangkir ayam rotisserie suwir, apel yang diiris tipis, dan 2 cangkir keju cheddar suwir. Panggang sesuai petunjuk.
Taco-Style:
Sebarkan kerak panggang sebagian dengan 1 cangkir kacang refried (tipis dengan salsa, jika perlu), 1 cangkir kedelai hancur atau daging sapi giling, dan 2 cangkir keju Jack Jack suwir. Membakar. Taburi parutan selada dan salsa.
Taman segar:
Sebarkan kerak panggang sebagian dengan pesto. Taburi dengan 1 cangkir tomat anggur, dipotong empat, dan 8 ons. keju mozzarella segar, potong dadu. Membakar.
Nanas:
Sebarkan sebagian kulit roti panggang dengan satu 8-ons. bisa saus pizza. Top dengan satu 15-1 / 4-ons. dapat nanas tidbits, tiriskan; 1 cangkir daging cincang Kanada; dan 8 ons. parut keju mozzarella. Membakar.