Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 sendok makan mentega, lunak
- 3 telur
- ½ cangkir gula pasir
- ¾ gelas susu murni
- ½ cangkir krim kocok
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan minuman keras oranye atau jus jeruk
- 2 sendok teh kulit jeruk parut halus
- 1 ½ sendok teh vanilla
- ¼ garam sendok teh
- 3 cangkir blackberry segar atau beku *
- Gula bubuk
- Krim tipis atau krim kocok lembut
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Menggunakan mentega lunak, mentega wajan besi cor 10 inci, enam wajan besi cor mini atau hidangan au gratin, atau enam ramekin 6-8 ons atau cangkir custard; menyisihkan. Dalam mangkuk pengaduk sedang kocok telur dan gula pasir dengan mixer listrik sekitar 3 menit atau sampai warna terang dan lemon. Aduk susu, whipping cream, tepung, minuman keras, kulit jeruk, vanilla, dan garam.
- Langkah 2 Susun beri dalam wajan yang sudah disiapkan. Tuang adonan ke atas beri dengan hati-hati. Panggang selama 10 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F. Panggang selama 25 hingga 30 menit lebih banyak untuk wajan besar atau 20 hingga 25 menit lebih banyak untuk wajan yang lebih kecil atau sampai isinya sudah diatur dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Langkah 3 Taburi dengan gula bubuk dan sajikan hangat dengan crème fraîche.
*Tip:
Jika menggunakan beri beku, susun beri beku di atas loyang yang dilapisi dengan handuk kertas. Leleh selama 10 hingga 15 menit (beri tidak akan sepenuhnya dicairkan). Dengan hati-hati pindahkan ke wajan, cobalah untuk tidak memecah beri.