Bahan
Daftar Periksa Bahan
- ¼ sendok teh lada merah hancur
- 2 ½ sendok makan minyak zaitun
- 2 kembang kol kepala sedang (1 1/2 hingga 2 pon)
- 2 10 ons zucchini, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan setebal 1/2 inci (sekitar 5 gelas)
- 2 cangkir tomat anggur
- 1 cangkir irisan bawang merah tipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- ¼ sendok teh garam halal
- ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan cuka balsamic
- ¼ keju parut Parmesan (1 ons)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Dalam mangkuk kecil aduk lada merah yang dihancurkan menjadi 1 1/2 sendok makan minyak. Oleskan sekitar sepertiga dari campuran lada minyak-merah ke bagian bawah loyang persegi panjang 3 liter.
- Langkah 2 Hapus daun dari kembang kol. Pangkas ujung batang dengan hati-hati, biarkan intinya tetap utuh sehingga kuntum masih menempel. Tempatkan sisi inti kembang kol di bawah. Potong dua irisan setebal 1 inci dari bagian tengah setiap kembang kol. (Simpan sisa kepala untuk penggunaan lain.) Tempatkan empat "steak" di dalam loyang yang sudah disiapkan; sikat dengan sepertiga dari campuran minyak-lada merah.
- Langkah 3 Dalam loyang 3 persegi empat liter kedua, aduk zucchini, tomat, bawang merah, bawang putih, garam, lada hitam, dan sisa 1 sendok makan minyak.
-
Langkah 4
Tempatkan loyang berdampingan di dalam oven. Panggang selama 15 menit. Hapus piring dari oven; hati-hati balik kembang kol. Olesi dengan sisa campuran minyak-lada merah. Panggang 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai kembang kol lunak. Sementara itu, gerimis cuka balsamic di atas campuran zucchini; menggerakkan. Panggang selama 5 hingga 10 menit lebih banyak atau sampai sayuran lunak dan mulai kecokelatan.
- Langkah 5 Untuk menyajikan, sendokkan campuran zucchini di atasnya. Taburi dengan keju Parmesan.