Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 4 kesemek Hachiya yang segar dan sangat matang (sekitar 1 3/4 pon) atau 1 cangkir saus apel
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- ⅓ gelas dikemas gula merah muda
- ½ cangkir tepung serbaguna
- ½ cangkir gula pasir
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ cangkir mentega
- ½ cangkir kenari cincang
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega, lunak
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh vanila
- 2 telur
- 1 8 ons karton krim asam susu
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Biarkan kesemek berdiri pada suhu kamar sekitar 1 jam jika sudah didinginkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Gemuk dan tepung wajan springform 9x3 inci; menyisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Kupas kesemek atau kikis bubur dari kulitnya dengan sendok logam besar. Tekan kesemek melalui saringan tunggal, saringan besar (saringan kasar) sampai Anda memiliki 1 cangkir bubur kertas saring. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung dan gula merah; aduk dalam bubur kertas saring atau saus apel Menyisihkan.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Untuk campuran streusel, dalam mangkuk sedang aduk bersama 1/2 gelas tepung, 1/2 gelas gula pasir, dan kayu manis. Potong 1/4 cangkir mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Aduk kenari; menyisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Dalam mangkuk sedang aduk bersama 2 cangkir tepung, baking powder, baking soda, dan garam; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok 1/2 cangkir mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Kocok gula 1 gelas dan vanila. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan hanya sampai digabungkan. Tambahkan campuran tepung dan krim asam secara bergantian ke dalam adonan kocok, aduk sampai tercampur setelah setiap penambahan. (Adonan akan kaku.)
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 5 Sebarkan setengah adonan secara merata ke bagian bawah wajan yang disiapkan, buat pinggiran 1 inci adonan di sekitar tepi wajan. Sendok campuran kesemek ke tengah panci. Sendokkan adonan yang tersisa dengan hati-hati di gundukan kecil, yang menutupi bagian atas campuran kesemek. Taburkan campuran streusel secara merata di atas adonan.
Daftar Periksa Instruksi