Bahan
Kue Prosecco
- 4 butir telur
- 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
- 2 ¼ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 2 ¼ gelas gula
- 1 cangkir susu
- ¼ cangkir mentega
- ½ sendok teh ekstrak almond
- 1 cangkir Prosecco atau mawar berkilau
Mengisi Persik Segar
- 4 buah persik matang, diadu dan dicincang kasar
- ¼ cangkir Prosecco atau mawar berkilau
- 2 sendok makan gula
krim kocok
- 3 cangkir krim kental
- ⅔ cangkir krim asam
- ½ cangkir) gula
- 2 sendok teh vanilla
tambahan
- Buah persik iris atau cincang
- Daun mint
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Untuk kue: Biarkan telur berdiri pada suhu kamar 30 menit. Sementara itu, pelumas dan tepung tiga loyang bundar 8 × 1 1/2-inci. Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking powder, dan garam; menyisihkan.
- Langkah 2 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk ekstra besar kocok telur dengan mixer pada tinggi 5 menit atau sampai mengental dan ringan. Kocok dalam medium tambahan 5 menit sambil menambahkan gula secara bertahap, 1/4 gelas sekaligus. (Adonan akan menjadi ringan dan mengembang.) Kocok dalam campuran tepung di sedang-rendah sampai hanya dikombinasikan.
- Langkah 3 Dalam panci kecil panaskan dan aduk susu dan mentega sampai mentega mencair. Tambahkan ke adonan, kocok sampai digabungkan; kocok dalam ekstrak almond. Bagi adonan di antara panci yang sudah disiapkan.
-
Langkah 4
Panggang 25 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Transfer panci ke rak kawat; keren 10 menit. Hapus kue dari wajan; dinginkan sepenuhnya di rak kawat di atas loyang atau nampan yang dangkal. Dengan menggunakan garpu daging yang panjang, tusuk seluruh kue. Perlahan tuangkan Prosecco di atas kue. Bungkus dengan bungkus plastik; dinginkan 2 hingga 24 jam.
- Langkah 5 Untuk mengisi persik segar: Dalam mangkuk besar, kombinasikan persik, Prosecco, dan gula; aduk rata. Diamkan, tertutupi, 30 menit, aduk sesekali. Menggunakan kentang hidung belang atau garpu, tumbuk menjadi campuran kasar.
- Langkah 6 Untuk frosting krim kocok: Dalam mangkuk ekstra besar, kocok krim kental, krim asam, gula, dan vanili dengan mixer pada medium hingga terbentuk puncak yang kaku; menyisihkan.
- Langkah 7 Tempatkan satu lapis kue di piring saji. Sebarkan dengan setengah dari isi persik segar. Atas dengan lapisan kue kedua; olesi dengan sisa isi persik. Atas dengan lapisan kue ketiga. Oleskan bagian atas dan samping dengan frosting. Untuk disajikan, taburi irisan persik dan daun mint.