Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 ½ gelas susu
- ½ cangkir mentega
- 2 paket ragi kering aktif
- ½ gelas air hangat (105 derajat F hingga 115 derajat F)
- 7 - 7, 5 cangkir tepung serbaguna
- ½ cangkir gula pasir
- 2 butir telur kocok
- 1 ½ sendok teh garam
- 2 gelas air
- 2 cangkir ceri kering yang dipotong
Pengisian Kayu Manis
- ⅔ gelas gula pasir
- ⅔ gelas gula merah dikemas
- ⅓ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- ½ cangkir mentega
Almond Glaze
- 2 ½ gelas gula bubuk yang sudah diayak
- 2 sendok teh sirup jagung berwarna terang
- ½ sendok teh vanila
- ½ sendok teh ekstrak almond
- 3 - 4 sendok makan susu evaporasi, setengah-setengah, atau krim ringan
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam panci kecil panaskan dan aduk susu dan mentega sampai hangat dan mentega hampir mencair. Dingin hingga suam-suam kuku (105 derajat F hingga 115 derajat F).
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam mangkuk besar, larutkan ragi ke dalam 1/2 gelas air hangat. Aduk campuran susu, 3-1 / 2 cangkir tepung, 1/2 gelas gula pasir, telur, dan garam. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk berpelumas, berputar sekali untuk meminyaki permukaan. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (sekitar 1-1 / 2 jam).
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Pukul adonan. Belok ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Bagi adonan menjadi dua. Penutup; biarkan istirahat selama 10 menit.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 5 Dalam panci sedang bawa 2 gelas air sampai mendidih; hapus dari panas. Tambahkan ceri; diamkan 5 menit. Tiriskan, peras untuk menghilangkan kelebihan air.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 6 Gulung setengah adonan menjadi persegi panjang 15x9 inci. Taburkan setengah dari Cinnamon Filling secara merata di atas adonan. Taburi dengan setengah buah ceri. Gulung, gaya jelly-roll, mulai dari sisi yang panjang. Jahitan segel Olesi loyang yang besar.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 7
Tempatkan adonan roll di atas loyang yang sudah disiapkan. Pasang ujung bersama-sama untuk membentuk lingkaran; cubit jahitan untuk menutup. Dengan menggunakan pisau tajam, potong celah dengan jarak 1 inci di sekitar cincin. Perlahan putar setiap irisan sehingga salah satu sisi yang terpotong turun. Penutup; biarkan naik sampai hampir dua kali lipat (sekitar 30 menit). Ulangi dengan sisa adonan, sisa Kayu Manis, dan sisa ceri.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 8 Panggang dalam oven F 350 derajat sekitar 25 menit atau sampai cincin teh terdengar hampa ketika Anda mengetuk bagian atas (warna bagian tengahnya mungkin lebih terang. Jika perlu, tutup cincin dengan foil selama 5 hingga 10 menit terakhir untuk membuat kue agar tidak terlalu banyak). Transfer ke rak kawat; benar-benar keren. Gerimis dengan Almond Glaze.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiPengisian Kayu Manis:
Langkah 9 Dalam mangkuk pengaduk sedang, aduk rata 2/3 gelas gula pasir, 2/3 gelas gula merah, 1/3 gelas tepung serbaguna, dan kayu manis. Menggunakan blender atau garpu kue, potong 1/2 cangkir mentega sampai hancur.
Almond Glaze:
-
Langkah 10
Dalam mangkuk kecil aduk gula bubuk, sirup jagung, vanilla, dan ekstrak almond. Aduk susu yang sudah cukup menguap, setengah-setengah, atau krim ringan untuk membuat konsistensi gerimis. Jika diinginkan, aduk beberapa tetes pewarna makanan merah ke dalam setengah dari glasir. Menghasilkan 2 dering (24 porsi).