Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
- 1 ½ cangkir seledri cincang
- 1 ½ cangkir paprika hijau cincang
- 1 cangkir bawang cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 28 ons tomat kaleng, potong
- 3 15 ons kacang kaleng (seperti ginjal, hitam, utara, pinto, dan / atau kacang garbanzo), dibilas dan dikeringkan
- ½ cangkir kismis
- ¼ cangkir cuka anggur merah
- 3 - 4 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan potongan peterseli
- 1 sendok teh gula
- 1 ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
- 1 ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
- 1 ½ sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk allspice
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- ¼ sendok teh saus lada botolan
- 1 daun salam
- 1 12 ons bir kaleng
- ¾ cangkir kacang mete
- 1 cangkir keju Swiss, mozzarella, atau cheddar (4 ons)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam minyak panas panci 4 atau 6 liter. Tambahkan seledri, paprika, bawang merah, dan bawang putih. Tutup dan masak dengan api sedang sekitar 10 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sesekali.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Aduk tomat yang tidak dikeringkan, buncis yang dikeringkan, kismis, cuka, bubuk cabai, peterseli, gula, basil, oregano, cumin, allspice, garam, lada hitam, saus cabai, dan daun salam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, selama 1-1 / 2 jam. Aduk bir. Kembali ke mendidih. Didihkan, terbuka, selama 30 menit lebih atau sampai konsistensi yang diinginkan. Buang daun salam. Aduk kacang mede. Taburkan keju di atas setiap sajian. Untuk 6 porsi.
Kiat
Jika Anda khawatir tentang natrium, gunakan tomat utuh rendah sodium, kacang kaleng rendah natrium, dan kacang mete tawar.