Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 4 butir telur
- ⅛ garam sendok teh
- ⅛ sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan mentega
- ⅔ cangkir paprika hijau cincang
- ⅔ cangkir paprika merah cincang
- ¼ cangkir bawang cincang
- 4 iris tipis ham yang dimasak ala deli
- ½ buah alpukat, diunggulkan, dikupas, dan diiris
- 2 iris tipis keju ala Amerika, provolone, atau keju cheddar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam gelas ukur cair atau mangkuk kecil, kombinasikan telur, garam, dan lada hitam. Kocok dengan garpu sampai digabungkan, tetapi tidak berbusa; menyisihkan.
- Langkah 2 Dalam wajan antilengket 10 inci dengan sisi melebar panaskan 1 sendok makan mentega di atas api sedang sampai meleleh. Tambahkan paprika hijau dan merah dan bawang merah; masak sekitar 3 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sesekali. Hapus sayuran dari wajan; tetap hangat.
- Langkah 3 Untuk telur dadar, dalam wajan yang sama panaskan 1 1/2 sendok teh mentega yang tersisa di atas api sedang-tinggi sampai meleleh. Tuang setengah dari campuran telur (sekitar 1/2 gelas) ke dalam wajan; aduk seperempat dari sayuran yang dimasak. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran telur diatur tetapi masih mengkilap.
-
Langkah 4
Atur setengah ham, setengah alpukat, dan setengah keju di tengah telur dadar. Dengan menggunakan spatula, angkat dan lipat salah satu ujung telur dadar sekitar sepertiga jalan menuju pusat. Lipat tepi yang berlawanan ke tengah. Geser dadar perlahan dari wajan ke piring hangat. Tutup dengan foil; tetap hangat. Ulangi untuk membuat telur dadar kedua, menggunakan mentega 1 1/2 sendok teh yang tersisa, seperempat dari sayuran yang dimasak, dan sisa campuran telur; isi dengan sisa ham, alpukat, dan keju. Sendok sisa sayuran yang dimasak di atas telur dadar sebelum disajikan.