Es krim persik segar
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 ½ pon persik matang, kupas dan diadu (5 sedang)
- 3 cangkir setengah dan setengah krim
- 1 ¼ gelas gula
- 6 kuning telur, kocok sebentar
- 1 sendok teh vanila
- 1 resep Saus Coklat-Persik (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Potong buah persik menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam food processor atau blender. Tutup dan proses atau blender sampai halus. Ukur 2 cangkir pure persik untuk es krim; tutup dan dinginkan. Ukur dan sisihkan 2 sendok makan pure persik untuk Saus Cokelat-Peach (jika menggunakan). Tutup dan dinginkan semua pure yang tersisa untuk penggunaan lain.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam panci besar, campurkan setengah dan gula. Masak dan aduk dengan api sedang sampai gula larut. Secara bertahap aduk sekitar setengah dari campuran panas ke dalam kuning telur. Tambahkan campuran kuning telur ke campuran krim dalam panci. Masak dan aduk sekitar 5 menit lagi atau sampai campuran sedikit mengental dan melapisi bagian belakang sendok logam. Angkat dari api. Pindahkan ke mangkuk besar; tutup dan dinginkan selama 30 menit. Aduk vanila.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Tutup dan dinginkan selama 4 hingga 24 jam. Aduk 2 gelas bubur persik dingin. Bekukan campuran dalam freezer es krim 4 atau 5 liter sesuai dengan petunjuk pabrik. Masak setidaknya 4 jam. Jika diinginkan, sajikan es krim dengan Saus Cokelat-Persik.
Fakta Gizi (Es Krim Buah Persik Segar)
Per Penyajian: 299 kalori; 15 g total lemak; 9 g lemak jenuh; 1 g lemak tak jenuh ganda; 5 g lemak tak jenuh tunggal; 134 mg kolesterol; 38 mg natrium. 261 mg potasium; 38 g karbohidrat; 2 g serat; 33 g gula; 5 g protein; 0 g asam lemak trans; 583 IU vitamin a; 4 mg vitamin c; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacin setara; 0 mg vitamin b6; 16 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 101 mg kalsium; 1 mg zat besi;
Saus Cokelat-Persik
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
- 5 ons cokelat semisweet, cincang halus
- 2 sendok makan pure buah persik yang dipesan (dari Fresh Peach Ice Cream)
- 2 sendok makan minuman persik
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam panci kecil bawa setengah-setengah hanya sampai mendidih. Matikan api dan aduk cokelat semisweet. Aduk sampai cokelatnya meleleh. Aduk pure buah persik yang disediakan dan minuman keras persik. Biarkan sedikit matang. Menghasilkan sekitar 1-1 / 2 cangkir saus.