Bahan
Ayam:
- Semprotan memasak antilengket
- 4 bagian dada dada ayam kecil tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 12 ons)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 2 cangkir jamur segar yang diiris
- 1 paprika merah atau hijau sedang, potong kotak 3/4 inci
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ cangkir kaldu ayam natrium rendah
- Garam
- Lada
Saus:
- ½ cangkir krim susu bebas lemak
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- ⅛ sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan sherry kering (opsional)
- 2 cangkir nasi putih atau coklat panas dimasak
- Peterseli segar yang dipotong
- Daun bawang segar (opsional)
- Bunga yang dapat dimakan (opsional)
Petunjuk arah
Ayam:
-
Langkah 1
Lapisi wajan antilengket besar tanpa pemanas dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Masak ayam selama 3 hingga 5 menit atau sampai kecoklatan, balikkan sekali. Hapus ayam dari wajan.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Tambahkan minyak ke wajan panas. Masak jamur, paprika, dan bawang putih dalam minyak panas sampai lunak. Hapus sayuran; tetap hangat. Aduk kaldu dengan hati-hati ke dalam wajan. Kembalikan ayam ke wajan. Taburkan sedikit garam dan lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 5 hingga 7 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda. Pindahkan ayam ke piring; tetap hangat.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiSaus:
-
Langkah 3
Dalam mangkuk aduk atau kocok krim asam, tepung, dan lada hitam 1/8 sendok teh sampai halus. Jika diinginkan, aduk sherry. Aduk campuran dalam wajan. Masak dan aduk sampai berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi. Sajikan ayam, sayuran, dan saus di atas nasi panas yang dihaluskan dengan peterseli. Jika diinginkan, hiasi dengan daun bawang dan bunga. Untuk 4 porsi.
Pertukaran Makanan Bagus, Pertukaran Makanan Sehat:
2 pati, 1 protein.