Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
- ¾ garam sendok teh
- ⅔ pemendekan cangkir
- 7 - 8 sendok makan air dingin
- ½ cangkir cranberry kering atau ceri tart kering
- 6 cangkir kue apel, kupas, buang inti dan iris tipis (Roma, Jonathan, Golden Delicious, atau Granny Smith)
- ¾ gelas gula
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh bumbu apel
- ¼ garam sendok teh
- ⅓ gelas setengah-setengah atau krim ringan
- Krim setengah-setengah atau ringan
- Gula
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Aduk bersama 2 1/4 cangkir tepung serbaguna dan 3/4 sendok teh garam. Dengan menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air di atas bagian campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai semua adonan dibasahi. Membagi menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bola.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, ratakan 1 bola adonan. Gulung dari tengah ke tepi menjadi lingkaran 12 inci. Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin; membuka gulungan ke piring pie 9 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie hati-hati untuk tidak meregangkan kue
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Untuk mengisi, tuangkan air mendidih ke atas cranberry. Diamkan selama 5 menit; menguras. Campur cranberry dan apel; Tempatkan di piring pie berlapis kue. Potong pastry ke ujung piring pie. Tepi sikat dengan sedikit air.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan 3/4 cangkir gula, 3 sendok makan tepung, bumbu pai apel, dan 1/4 sendok teh garam. Aduk 1/3 gelas setengah-setengah atau krim. Tuangi buah.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 5 Gulung sisa adonan menjadi sebuah lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci. Potong celah untuk memungkinkan uap keluar. Tempatkan sisa kue pada saat mengisi potong 1/2 inci di luar tepi piring. Lipat pastry atas di bawah pastry bawah. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Olesi dengan tambahan krim setengah-setengah atau ringan. Taburi dengan sedikit gula. Untuk mencegah overbrowning, tutupi ujung pai dengan foil. Panggang selama 25 menit. Hapus foil. Panggang selama 25 hingga 30 menit lebih banyak atau sampai bagian atas berwarna emas. Dinginkan di rak kawat. Untuk 8 porsi.
Kiat
Siapkan pai; keren. Diamkan pada suhu kamar hingga 8 jam sebelum disajikan.
