Bahan
Crepes:
- ¾ cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir susu skim
- 1 butir telur kocok
- sejumput garam
- Lapisan semprot antilengket
Saus:
- 2 cangkir jamur segar yang diiris
- ½ cangkir wortel parut
- ½ cangkir daun bawang atau daun bawang yang diiris
- ½ gelas air
- ¾ cangkir susu skim yang diuapkan
- 2 sendok makan tepung jagung
- ¼ garam sendok teh
- ⅛ lada sendok teh
- 2 sendok makan sherry kering
- 1 cangkir keju cheddar parut (4 ons)
Isi:
- 1 10 ons paket bayam cincang beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
- 2 gelas ayam atau kalkun yang sudah dicincang halus
Petunjuk arah
Crepes:
-
Langkah 1
Campurkan tepung, susu, telur, dan garam. Kocok sampai rata. Semprot wajan 6 inci dengan lapisan semprotan antilengket. Panaskan wajan; lalu angkat wajan dari api. Tuang dalam 2 sendok makan adonan. Angkat dan miringkan wajan untuk menyebarkan adonan. Kembali ke panas; hanya cokelat di satu sisi. Balikkan wajan di atas tisu; menghapus krep. Ulangi dengan adonan yang tersisa.
Saus:
- Langkah 2 Campurkan jamur, wortel, daun bawang, dan air. Panas sampai mendidih. Mengurangi panas; tutup dan didihkan 5 menit. Jangan tiriskan. Campurkan susu, tepung jagung, garam, dan merica. Aduk campuran sayur. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk sherry dan 1/2 cangkir keju sampai meleleh.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiIsi:
- Langkah 3 Campurkan bayam, ayam, dan 1 cangkir saus. Sendok 1/4 gelas isian ke sisi yang tidak rata dari setiap kain krep. Menggulung. Atur crepes, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang persegi panjang 3 liter. Sendok saus yang tersisa di atas crepes. Penutup; panggang dalam oven 375 derajat F. oven 25 menit atau sampai panas. Taburi dengan sisa keju. Panggang, terbuka, 5 menit lagi. Untuk 6 porsi (masing-masing 2 crepes).
Kiat
Crepes keren. Tumpuk crepes, letakkan 2 lembar kertas lilin di antara mereka. Bungkus dan bekukan hingga 2 bulan. Lelehkan sebelum digunakan.
