Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 6 cangkir gooseberry segar atau dicairkan, batangnya dihilangkan
- ½ gelas air
- 6 gelas gula
- 2 cangkir buah mangga yang sudah dicincang halus
- ¼ cangkir jus lemon
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam panci berat 6-8 liter, gabungkan setengah dari gooseberry dan air. Menggunakan hidung belang kentang, hancurkan sedikit beri. Aduk sisa gooseberry, gula, mangga, dan jus lemon.
- Langkah 2 Bawa campuran sampai mendidih di atas api sedang, aduk terus-menerus untuk melarutkan gula; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, selama 30 hingga 40 menit atau sampai campuran mengental dan lembaran dari sendok logam, aduk terus (selai akan berwarna merah gelap). Angkat dari api dan cepat-cepat memotong busa dengan sendok logam.
- Langkah 3 Masukkan selai panas ke dalam guci pengalengan setengah pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan tutup dan ulir sekrup.
Daftar Periksa Instruksi