Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 cangkir peterseli segar dikemas
- 6 sendok makan kacang pinus panggang
- ¼ cangkir keju parmesan
- 4 siung bawang putih cincang
- 4 - 6 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan air
- ¼ garam sendok teh
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam blender atau pengolah makanan mini, kombinasikan peterseli segar dan kemangi segar, kacang pinus panggang, keju Parmesan (1 ons) yang diparut halus, dan bawang putih cengkeh, dicacah. Tutup dan denyut nadi sampai cincang halus. Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, air, dan garam. Tutup dan denyut nadinya sampai sangat halus dan baru digabungkan.
Arugula-Walnut Pesto
Gunakan arugula untuk peterseli, kemangi, dan kenari untuk kacang pinus.
Mint-Almond Pesto
Gunakan mint segar untuk basil dan almond untuk kacang pinus.
Cilantro-Lime Pesto
Gunakan daun ketumbar untuk peterseli dan basil, remah cojita atau queso fresco untuk Parmesan, dan jus jeruk nipis untuk jus lemon. Taburi dengan paprika merah yang dihancurkan secukupnya.
Saran Penyajian
Sendok di atas wortel bayi panggang, kubis Brussel, atau potongan steak panggang; disebarkan di atas sandwich steak; atau lapisan dalam quesadilla.
Menyimpan
Sendok pesto ke dalam nampan es batu. Bekukan sampai keras. Keluarkan dari baki es batu dan letakkan di tas freezer atau wadah penyimpanan. Bekukan hingga 1 bulan.