Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 sendok makan produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan
- 1 sendok makan sari apel atau cuka anggur putih
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh garam halal atau 3/4 sdt. garam
- 1 sendok teh mustard bubuk
- 1 ½ gelas minyak kacang
- 1 sendok teh bawang putih (sekitar 2 siung)
- 1 sendok makan air mendidih
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk kaca sedang, kombinasikan produk telur, cuka, jus lemon, garam, dan mustard; kocok sampai halus. Kocok dalam 1 sendok makan minyak beberapa tetes sekaligus. Secara bertahap tambahkan sisa minyak dalam aliran stabil tipis, aduk terus sampai campuran mengental, sekitar 7 menit.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Pada talenan, potong bawang putih. Taburi dengan satu sendok teh garam dan gosok dengan sisi pisau untuk membentuk pasta. Pindahkan pasta ke mangkuk kaca kecil. Tambahkan air mendidih; diamkan 2 menit. Aduk menjadi mayones. Dinginkan, tertutup, hingga 3 hari. Menghasilkan sekitar 1-3 / 4 gelas.
Metode Blender:
Dalam blender, kombinasikan produk telur, cuka, jus lemon, garam, dan mustard. Tutup dan campur 5 detik. Dengan blender rendah, tambahkan 1 cangkir minyak kacang tanah dalam aliran tipis yang stabil melalui bukaan di tutupnya, hentikan blender untuk mengikis sisi dengan spatula karet. Secara bertahap campur dalam air panas yang cukup untuk mengencerkan hingga kekentalan seperti saus. Siapkan bawang putih seperti di atas; aduk menjadi mayones.