Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 terong
- 2 14, 5 ons bisa tanpa tomat ditambah dadu tomat, tidak mengandung
- 1 6 ons kaleng pasta tomat gaya Italia
- 1 4 ons dapat (berat dikeringkan) jamur iris, tiriskan
- ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
- ¼ gelas anggur merah kering
- ¼ gelas air
- 1 ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- ⅓ cangkir zaitun Kalamata yang diadu atau zaitun yang sudah matang, diiris
- 2 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
- Merica hitam
- 4 cangkir pasta penne gandum utuh yang dimasak panas
- 3 sendok makan keju Parmesan parut atau parut
- 2 sendok makan kacang pinus, dipanggang * (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Jika diinginkan, kupas terong; potong terong menjadi potongan 1 inci. Dalam kompor lambat 3 1 / 2- sampai 5 liter menggabungkan terong, tomat, pasta tomat, jamur, bawang, anggur, air, oregano, dan bawang putih.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Aduk zaitun dan peterseli. Bumbui dengan lada. Sajikan di atas pasta panas yang dimasak. Taburi keju dan, jika diinginkan, kacang pinus.
*
Untuk memanggang kacang pinus, panaskan oven sampai 350 ° F. Sebarkan kacang pinus dalam loyang dangkal. Panggang selama 5 hingga 10 menit atau sampai coklat muda, perhatikan dengan cermat dan aduk sekali atau dua kali.
