Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 cangkir daun kemangi segar
- ¾ cangkir minyak zaitun
- ¼ cangkir keju Parmesan yang sudah dicacah halus (1 ons)
- 2 sendok makan kacang pinus atau kacang kenari cincang
- 2 sendok makan cuka anggur putih
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Merica hitam
- 1 pon zucchini atau labu musim panas kuning, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci
- 2 paprika merah sedang, potong-potong 1 inci
- 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
- 2 8 ons paket keju Halloumi, potong menjadi irisan setebal 1/3 inci
- 6 8 inci flatbreads
- Minyak zaitun
- 3 cangkir selada romaine parut
- 1 gelas bawang merah cincang halus (1 besar)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Untuk pesto vinaigrette, dalam food processor atau blender, kombinasikan kemangi, 1/2 cangkir minyak, keju Parmesan, kacang, cuka, dan bawang putih. Tutup dan proses atau blender sampai halus. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Tutup dan sisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Dalam mangkuk besar aduk labu, paprika manis, sisa minyak 1/4 gelas, dan oregano. Masukkan sayuran ke tusuk sate berukuran 12 inci, * potongan squash dan merica.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Untuk pemanggang gas atau arang, tempatkan tusuk sate di rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang. Panggang selama 12 menit atau sampai empuk, putar sekali separuh jalan memanggang. Sementara itu, olesi irisan keju dan roti tipis dengan minyak zaitun tambahan. Tempatkan di rak panggangan; tutup dan panggang sekitar 2 menit atau sampai dipanaskan dan keju berwarna cokelat keemasan, berputar sekali setengah memanggang.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Lipat roti pipih menjadi dua. Isi masing-masing dengan 1/2 cangkir selada, dua irisan keju panggang, dan sayuran dari satu tusuk sate. Taburkan masing-masing dengan bawang dan gerimis dengan beberapa pesto vinaigrette.
*
Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama setidaknya 30 menit sebelum dipanggang.