Bahan
Daftar Periksa Bahan
- ⅓ cangkir sirup maple murni
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok teh kulit jeruk halus atau kulit jeruk (sisihkan)
- 1 cangkir jus jeruk nipis atau jus jeruk
- 1 butir telur
- ¾ gelas susu bebas lemak
- ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan minyak canola
- 2 sendok teh gula
- ½ cangkir keju mascarpone, dilunakkan
- 2 sendok makan sirup maple murni
- Irisan jeruk keprok atau jeruk (opsional)
- Kulit jeruk keprok atau kulit jeruk parut halus (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Untuk saus, dalam panci kecil kombinasikan sirup maple 1/3 cangkir dan tepung maizena. Aduk jus jeruk keprok. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Menyisihkan.
- Langkah 2 Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, susu, tepung, minyak, gula, dan kulit jeruk keprok 1 sendok teh; kocok sampai halus.
- Langkah 3 Panaskan wajan 8 inci dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi; hapus dari panas. Sendok dalam 2 sendok makan adonan; angkat dan miringkan wajan untuk menyebarkan adonan secara merata. Kembali ke panas; masak selama 1 hingga 2 menit atau hingga cokelat di satu sisi saja. Balikkan wajan di atas tisu; menghapus krep. Ulangi dengan adonan yang tersisa, sesekali mengoles wajan. Jika crepes berwarna kecoklatan terlalu cepat, kecilkan api sampai sedang.
-
Langkah 4
Untuk mengisi, dalam mangkuk kecil menggabungkan keju mascarpone dan 2 sendok makan sirup maple. Sebarkan sisi yang tidak terikat dari setiap krep dengan 1 sendok makan isian; lipat crepe menjadi empat bagian. Sajikan crepes dengan saus. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan jeruk keprok dan / atau kulit jeruk keprok tambahan.
Untuk Menuju ke Depan:
Jika Anda suka, siapkan crepes di depan; benar-benar keren. Lapisi crepes di antara lembaran kertas lilin atau kertas perkamen, bungkus dengan bungkus plastik, dan tempatkan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali; segel. Simpan di lemari es hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Untuk digunakan, cairkan pada suhu kamar jika beku.