Bahan
Daftar Periksa Bahan
- ⅔ cangkir saus manis dan asam dalam botol
- 2 sendok makan basil segar
- 1 sendok teh bumbu Thailand atau bubuk lima rempah
- ½ sendok teh bawang putih cincang dalam kemasan
- 1 sendok makan margarin atau mentega, leleh
- 1 sendok makan gula merah
- ¼ bubuk kari sendok teh
- 1 nanas sedang
- 4 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1 pon)
Petunjuk arah
Saus Thailand:
-
Langkah 1
Untuk saus Thailand, kombinasikan saus asam dan manis, kemangi, bumbu Thailand atau bubuk lima rempah, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Pindahkan 1/4 cangkir saus ke mangkuk lain untuk digunakan untuk pengolesan. Simpan sisa saus sampai siap disajikan.
Saus kari:
- Langkah 2 Untuk saus kari, aduk margarin atau mentega, gula merah, dan bubuk kari, sisihkan.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Putar bagian atas nanas yang rimbun; membuang. Potong kedua ujungnya, buka dagingnya. Membagi dua nanas memanjang. Tempatkan masing-masing setengah, sisi inti ke bawah, pada talenan, dan potong melintang menjadi enam irisan setebal 3/4-inci. Menggunakan pisau pengupas, lepaskan inti tengah dari irisan. Sisihkan nanas.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Potong ayam menjadi potongan 1 inci. Masukkan ayam ke empat tusuk sate berukuran 8 atau 10 inci. Panggang ayam di rak panggangan terbuka langsung di atas api sedang selama 12 hingga 14 menit atau sampai ayam empuk dan matang, diputar dan disikat sekali dengan saus basting Thailand.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 5 Saat ayam memanggang, atur irisan nanas di rak panggangan. Panggang selama 6 hingga 8 menit atau sampai dipanaskan, berputar sekali dan menyikat sekali atau dua kali dengan saus kari.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 6 Potong irisan nanas menjadi irisan. Hapus ayam dari tusuk sate. Untuk setiap sajian, susun satu potong ayam di irisan nanas; aman dengan tusuk sate ukuran koktail atau. Sajikan dengan saus khas Thailand untuk dicelupkan. Untuk 8 porsi.
Kiat
Campurkan bahan untuk saus Thailand dan saus kari, potong nanas menjadi irisan, dan masukkan ayam ke tusuk sate berukuran 8 atau 10 inci. Tutup dan simpan secara terpisah dalam lemari es hingga 1 hari sebelum pesta.
