Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 2 bawang merah, potong tipis-tipis (1/2 gelas)
- 8 telur, dipisahkan
- ½ gelas susu
- ¼ sendok teh lada merah hancur
- 1 cangkir keju Monterey Jack (4 ons)
- ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus
- ¼ cangkir parsley Italia cincang, ditambah lagi untuk topping
- ½ cangkir irisan tomat anggur oranye, kuning, atau merah (sekitar 12)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Gemuk dua belas 2 cangkir muffin 1/2-inci; menyisihkan. Dalam wajan kecil atau panci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah; masak 3 menit atau sampai lunak. Hapus dari panas; biarkan dingin.
- Langkah 2 Dalam mangkuk besar, kocok putih telur hingga lunak. Dalam mangkuk besar kedua, kocok kuning telur, susu, dan paprika merah. Aduk bawang merah, keju, dan peterseli yang dimasak. Lipat putih telur ke dalam campuran kuning telur.
- Langkah 3 Sendok 1/4 gelas campuran telur ke dalam setiap cangkir muffin yang sudah disiapkan. (Piala akan hampir penuh.) Beri masing-masing dengan beberapa irisan tomat dan peterseli tambahan. Panggang 18 hingga 20 menit atau sampai mengembang, diatur, dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin selama 5 menit di rak kawat. (Bakes telur akan jatuh saat mendingin.) Sisihkan sisi; keluarkan dari cangkir. Sajikan hangat atau pada suhu kamar (bisa duduk hingga 2 jam). Panaskan kembali dalam oven 325 ° F selama 12 hingga 15 menit.
