Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 pon ubi jalar, dikupas dan diiris, atau 1 18 ons ubi jalar
- ½ sendok teh kulit jeruk parut halus
- ½ cangkir jus jeruk
- 1 sendok makan molase atau gula merah
- ¼ garam sendok teh
- ¼ sendok teh bubuk kayu manis
- ⅛ sendok teh bubuk allspice
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam wajan besar, didihkan 1 inci air. Tambahkan ubi segar; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 20 menit atau sampai lunak. Tiriskan dengan baik. Atau, tiriskan kentang manis kalengan dan potong menjadi 2 inci; menyisihkan.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Untuk saus, dalam mangkuk kecil kombinasikan kulit jeruk, jus jeruk, tetes tebu atau gula merah, garam, kayu manis, dan allspice. Tuangi kentang dalam wajan.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Masak dan aduk perlahan sampai berbuih. Didihkan, tidak tertutup, selama 5 menit atau sampai kentang mengkilap, sesekali menyendok saus di atas kentang. Untuk 4 porsi.