Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 kuning telur
- 1 cangkir buttermilk atau susu asam *
- 1 ⅓ cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula
- 1 sdt baking powder
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ cangkir margarin atau mentega, leleh
- 2 putih telur
- Berry atau sirup maple
- Margarin atau mentega
- Raspberry segar, blueberry, atau irisan stroberi (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur dan 2/3 cangkir buttermilk. Dalam mangkuk lain, kombinasikan tepung, gula, baking powder, dan baking soda. Tambahkan ke campuran kuning telur. Campur untuk digabung. Aduk sisa susu mentega dan margarin cair atau mentega.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Dalam mangkok, kocok putih telur sampai bentuk kaku (ujungnya tegak). Lipat putih telur kocok dengan lembut ke dalam campuran tepung, sisakan beberapa helai putih telur. Jangan overmix.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Untuk setiap pancake, sendokkan sekitar 1 sendok makan adonan ke atas wajan panas yang sedikit dilumasi atau wajan berat. Jika adonan terlalu tebal untuk menyebar sedikit ketika jatuh ke wajan panas, aduk 2 hingga 4 sendok makan susu tambahan. Masak di atas api sedang sekitar 1 menit atau sampai coklat keemasan, berbalik untuk memasak sisi kedua ketika pancake memiliki permukaan yang bergelembung dan tepi yang sedikit kering.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Sebelum disajikan, dalam panci kecil sirup hangat di atas api sedang sampai panas, aduk sesekali. Sajikan pancake dengan sirup hangat dan beri segar, jika diinginkan.
*
Untuk membuat 1 cangkir susu asam, letakkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka dalam gelas ukur. Tambahkan susu secukupnya untuk membuat 1 cangkir cairan total. Biarkan campuran selama 5 menit sebelum menggunakannya dalam resep.
Pancake Petite untuk 24:
Persiapkan seperti di atas, kecuali gandakan semua bahan. Masak seperti di atas.
Kiat
Hingga 24 jam ke depan, panggang pancake sesuai petunjuk. Benar-benar keren. Atur setengah dari pancake dalam satu lapisan pada selembar foil (sekitar 20x12 inci). Taburi dengan selembar foil dan pancake yang tersisa. Tempatkan potongan ketiga foil di atas; segel tepi foil bersama dengan lipatan ganda, membuat paket. Dinginkan di dalam kulkas. Untuk memanaskan kembali, tempatkan paket foil dalam oven F 350 derajat sekitar 15 menit atau sampai dipanaskan. Sajikan sesuai petunjuk.
