Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 3, 5 pon daging babi panggang tanpa tulang atas (double loin, diikat)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan botol bawang putih cincang atau 6 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh potongan rosemary segar
- 1 sendok teh potongan thyme segar
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- 2 pon parsnip dan / atau wortel, kupas dan potong-potong berukuran 1-1 / 2- hingga 2 inci
- 5 - 6 buah pir sedang, dikupas, dipotong empat, dan berinti (batang utuh, jika diinginkan)
- 1 ½ gelas anggur port
- 1 sendok makan tepung jagung
- 2 sendok makan air dingin
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam daging cokelat wajan besar di semua sisi dalam minyak panas. Pindahkan daging ke wajan panggang yang dangkal. Taburi daging dengan bawang putih, rosemary, thyme, garam, dan merica. Tempatkan parsnip dan pir di sekitar daging. Tuang anggur ke atas semuanya. Tutup dengan foil secara longgar; panggang selama 2 hingga 2-1 / 2 jam atau sampai termometer pembacaan instan yang dimasukkan di tengah-tengah register daging 160 derajat F.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Pindahkan daging ke piring saji, simpan cairan masakan; gunakan sendok berlubang untuk memindahkan parsnip dan / atau wortel dan pir ke piring saji. Tutup dengan foil saat menyiapkan saus.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi