Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 8 pon apel asam
- 10 buah 3-inch menempel kayu manis
- 2 sendok makan siung utuh
- 1 ½ inci jahe, iris (opsional)
- 6 gelas gula merah dikemas
- 6 gelas air
- 1 cangkir cuka sari apel
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Cuci apel. Kupas dan inti 1 apel; potong melintang menjadi cincin 1/2 inci. Jika diinginkan, tempatkan cincin dalam larutan penjaga warna asam askorbat untuk mengurangi perubahan warna; menguras. Ulangi dengan sisa apel.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Untuk tas bumbu, ikat potongan kayu manis, cengkeh utuh, dan, jika diinginkan, jahe di dalam kuadrat kain katun 100 persen; menyisihkan. Dalam oven atau ketel Belanda 8 liter, campurkan gula merah, air, dan cuka. Panas sampai mendidih, aduk terus. Mengurangi panas; tambahkan bumbu tas. Didihkan, ditutup, selama 10 menit.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 3
Tiriskan irisan apel dan tambahkan ke cairan panas; kembali ke mendidih. Didihkan, ditutup, aduk sesekali, selama 5 menit atau sampai apel lunak. Hapus tas bumbu. Dengan sendok berlubang, bungkus cincin apel dalam botol pengalengan pint yang panas dan bersih, menyisakan 1/2-inch headspace. Tambahkan cairan panas, sisakan headspace 1/2-inch. Hapus gelembung udara, usap pelek tabung, dan sesuaikan tutupnya. Proses guci diisi dalam canner air mendidih selama 10 menit. Hapus botol dari canner; keren di rak.