Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 3 cangkir tepung serbaguna
- ½ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh garam
- 1 ½ gelas gula pasir
- ¾ cangkir mentega, lunak
- 1 butir telur
- 2 sendok makan kulit lemon Meyer parut halus atau kulit lemon biasa
- ¼ cangkir jus lemon Meyer yang baru diperas atau jus lemon biasa
- 2 sendok makan rosemary segar yang dipotong halus
- 1 sendok teh ekstrak lemon
- ½ cangkir gula bubuk
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk sedang aduk tepung, baking soda, dan garam. Dalam mangkuk besar, kocok gula pasir dan mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi sampai mengembang, kadang-kadang menggores sisi mangkuk. Kocok dalam telur, kulit lemon, jus lemon, rosemary, dan ekstrak lemon. Kocok sebanyak mungkin campuran tepung dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk campuran tepung yang tersisa.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Bagi adonan menjadi empat bagian. Bentuk setiap bagian adonan menjadi log sepanjang 6 inci. Bungkus setiap log dalam kertas lilin; putar ujungnya. Dinginkan setidaknya selama 4 jam atau hingga 3 hari. (Atau beku hingga 2 bulan.)
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
Langkah 3 Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lembar kue baris dengan kertas roti; menyisihkan. Potong log dingin atau beku menjadi irisan 1/4-inci. Tempatkan irisan sekitar 1 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan. Panggang selama 8 hingga 10 menit atau sampai ujungnya berwarna kecoklatan. Dinginkan di atas lembar kue selama 2 menit.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Tempatkan gula bubuk dalam mangkuk kecil. Bekerja dalam batch dua atau tiga cookie, tambahkan cookie hangat ke gula bubuk, balikkan ke mantel. Transfer ke rak kawat; keren. (Untuk melayani hari ini, abaikan Langkah 5.)
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi