Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 £ 1 tenderloin babi
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
- ¼ garam sendok teh
- ¼ sendok teh lada hitam
- 3 strip daging asap rendah lemak natrium rendah, dicincang
- 3 cangkir sobek, kangkung segar dipangkas
- ½ cangkir kenari, dicincang kasar
- 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- ⅔ gelas jelai masak cepat
- ¼ cangkir buah ara kering
- 2 sendok makan cuka sari apel
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Potong lemak dari daging. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang putih, thyme, garam, dan merica. Taburkan pada daging babi; gosok dengan jari-jari Anda. Tempatkan daging babi di atas rak di wajan panggang yang dangkal.
- Langkah 2 Panggang, terbuka, selama 25 hingga 30 menit atau hingga termometer membaca instan mencatat 145 ° F. Hapus daging babi dari wajan. Penutup; diamkan selama 10 menit.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Sementara itu, dalam wajan besar, masak bacon di atas api sedang sampai mulai cokelat. Tambahkan kale dan kenari. Masak selama 4 hingga 6 menit atau sampai daging matang, walnut dipanggang ringan, dan kangkung lunak. Hapus campuran kangkung dari wajan dan sisihkan.
- Langkah 4 Tambahkan kaldu dan gandum ke wajan yang sama. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 10 hingga 12 menit atau sampai jelai lunak, tambahkan buah ara untuk 1 menit terakhir memasak. Tiriskan, jika perlu. Aduk campuran kale dan cuka.
-
Langkah 5
Iris daging babi dan sajikan dengan campuran barley.