Kue Kepiting Kari
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 butir telur, kocok sebentar
- ½ cangkir mayones
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh batu mustard tanah
- ¾ cangkir remah roti panko
- ¼ cangkir paprika merah cincang halus
- ¼ cangkir paprika hijau cincang halus
- ¼ cangkir bawang merah cincang halus
- ¼ cangkir bawang hijau yang diiris tipis
- 2 sendok makan potongan peterseli segar
- 1 pon kepiting benjolan yang dimasak, dipipihkan, atau tiga kepiting kaleng 6 ons, dikeringkan, dipipihkan, dan tulang rawannya dihilangkan (sekitar 3 gelas)
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 resep Mango Salsa (opsional)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk besar menggabungkan lima bahan pertama (melalui mustard). Aduk remah roti, paprika merah dan hijau, bawang merah, bawang hijau, dan peterseli. Tambahkan daging kepiting; campur dengan baik. Dengan menggunakan tangan yang dilembabkan, bentuk campuran kepiting menjadi dua belas roti setebal 1/2 inci.
- Langkah 2 Dalam minyak wajan ekstra besar di atas api sedang. Tambahkan setengah dari kue kepiting; masak sekitar 6 menit atau sampai cokelat keemasan dan panaskan, balikkan sekali. Jika kue cokelat cepat, kecilkan api sedang-rendah. Tetap hangat dalam oven 300 ° F saat memasak kue kepiting yang tersisa (tambahkan minyak tambahan, jika perlu).
- Langkah 3 Jika diinginkan, sajikan kue kepiting dengan Salsa Mangga.
Arah Make-Ahead:
Persiapkan sesuai petunjuk pada Langkah 1. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Lanjutkan sesuai petunjuk.
Fakta Gizi (Kue Kepiting Kari)
Per Penyajian: 157 kalori; 11 g total lemak; 2 g lemak jenuh; 77 mg kolesterol; 201 mg natrium. 4 g karbohidrat; 1 g serat; 10 g protein;
Mangga Salsa
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 ½ gelas mangga cincang dikupas
- ½ cangkir paprika merah cincang halus
- ¼ cangkir bawang hijau yang diiris tipis
- 1 cabai jalapeño segar, diunggulkan dan dicincang halus (lihat tip, halaman xx)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka sari apel
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- 1 jeruk nipis
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan mangga, lada manis, bawang hijau, jalapeño, minyak zaitun, cuka, garam, dan lada hitam. Angkat 1/2 sendok teh kulit dan peras 1 sendok makan jus dari satu jeruk nipis. Aduk kulit jeruk nipis dan jus menjadi salsa.