Boneka Ayam Gaya Italia
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 5 pon ayam panggang utuh
- ⅔ cangkir saus salad Italia
- Garam
- 1 resep Zaitun Isian (lihat resep di bawah)
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Sikat rongga tubuh burung dengan beberapa saus salad; tempatkan dalam mangkuk bukan logam yang dalam. Tuang sisa saus di atas burung. Penutup; rendam dalam lemari es selama minimal 2 jam atau hingga 6 jam, sesekali membalikkan burung. Tiriskan ayam, sisakan rendaman. Pat ayam kering. Jika diinginkan, taburkan rongga dengan garam.
Daftar Periksa Instruksi
Langkah 2 Sendok Zaitun Mengisi secara longgar ke dalam rongga tubuh dan leher. Kulit leher tusuk ke belakang. Ikat kaki hingga ekor. Ujung sayap memutar di bawah. Letakkan burung, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan panggang yang dangkal.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 3
Masukkan termometer daging oven ke tengah otot paha bagian dalam. Panggang, terbuka, dalam oven 325 derajat F selama 1-3 / 4 hingga 2-1 / 2 jam atau hingga termometer mencapai 180 derajat F, stik drum bergerak dengan mudah di dalam rongganya, dan ayam tidak lagi berwarna merah muda. Saat burung sudah dua pertiga selesai, potong talinya di antara kaki sehingga paha akan matang secara merata. Baste sesekali dengan rendaman khusus hingga 30 menit terakhir pemanggangan. Buang rendaman tersisa. Hapus dari oven. Penutup; diamkan 10 menit sebelum ukiran. Untuk 10 hingga 12 porsi.
Fakta Gizi (Boneka Ayam Gaya Italia)
Per Penyajian: 353 kalori; 23 g total lemak; 5 g lemak jenuh; 70 mg kolesterol; 271 mg natrium. 271 mg potasium; 10 g karbohidrat; 26 g protein;
Isian Zaitun
Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 1 cangkir zucchini cincang
- 1 cangkir bawang merah cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir tomat kupas, potong-potong
- 2 sendok makan kemangi segar atau 2 sendok teh kemangi kering, dilumatkan
- 3 cangkir crouton berpengalaman
- ½ cangkir irisan zaitun matang yang diadu
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Dalam wajan besar, masak zucchini, bawang merah, dan bawang putih, dalam minyak zaitun panas sampai sayuran lunak. Keringkan lemaknya. Aduk tomat dan potong basil segar atau basil kering. Angkat dari api. Aduk bersama crouton berpengalaman dan iris zaitun matang. Tambahkan campuran sayur; melemparkan. Basahi dengan air atau kaldu ayam jika campuran tampak kering.