Bahan
Daftar Periksa Bahan
- ½ gelas susu dingin rendah lemak (1%)
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 2 ons keju cheddar ekstra tajam, parut halus (1/2 gelas, dikemas)
- ¾ garam sendok teh
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 pon steak top pinggang tanpa tulang, sangat tipis diiris *
- ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 bawang besar, iris tipis-tipis
- 1 paprika hijau, iris tipis
- 1 paprika merah, iris tipis
- 2 gulung Italia gandum utuh (masing-masing panjangnya sekitar 6 inci dan 4 ons), dibelah dua memanjang
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Untuk saus keju, dalam panci kecil aduk susu dan tepung untuk diblender. Panaskan dan aduk dengan api sedang-tinggi untuk mendidih. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Masak 2 menit, aduk terus sampai mengental. Aduk keju dan 1/4 sdt. garam sampai keju dilelehkan. Didihkan sekitar 2 menit, aduk terus, sampai saus beludru dan kental. Angkat dari api. Tutupi permukaan dengan foil agar tetap hangat dan untuk mencegah terbentuknya kulit di atasnya.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Dalam wajan antilengket besar panas 1 Tbsp. minyak di atas api sedang-tinggi. Taburi daging sapi dengan 1/4 sdt. masing-masing garam dan lada hitam. Tambahkan wajan dan masak selama 4 hingga 5 menit, hanya sampai kecoklatan dan matang. Transfer ke piring; tutup dengan foil agar tetap hangat.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Dalam wajan yang sama, masak bawang dan paprika manis dalam 1 sendok makan. minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 12 hingga 14 menit, sampai ujung-ujungnya kecoklatan dan bawang menjadi lunak. Bumbui dengan 1/4 sdt. masing-masing garam dan lada hitam.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Roti panggang dengan ringan. Secara merata membagi campuran bawang-lada, daging, dan saus keju di antara separuh roll.
Daftar Periksa InstruksiTIP
- Langkah 5 Untuk membuat irisan daging sapi lebih mudah, bekukan selama 45 hingga 60 menit sebelum mengiris.
Jadikan vegetarian
- Langkah 6 Gunakan 1 jamur portobello iris besar per sandwich untuk menggantikan daging sapi. Tumis seperti yang diarahkan untuk daging sapi.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiUntuk nafsu makan besar
- Langkah 7 Sajikan sandwich dengan kedua gulung dan atasan.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 8 Comfort Food Fix oleh Ellie Krieger (Wiley, 2011)
*Tip:
Tempatkan steak di dalam freezer sampai sebagian besar keras saat disentuh, tetapi masih agak menghasilkan jika Anda menusuk dengan jari Anda (sekitar 45 menit hingga 1 jam). Hapus steak dari freezer dan iris tipis (sekitar 1/8 inci) di seluruh daging dengan menggunakan pisau koki yang sangat tajam.
