Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 4 nektarin sedang, diadu dan dicincang kasar
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 batang kecil kemangi segar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 bawang sedang atau 3 bawang kecil, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci (jangan dipisah menjadi cincin)
- 1 cangkir tepung jagung kuning
- ¾ cangkir tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh soda kue
- 3 butir telur, kocok
- 1 cangkir buttermilk
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 telinga jagung segar * atau 1 cangkir biji jagung beku, dicairkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan basil segar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar tepi luar pemanggang. Tes untuk api sedang di tengah panggangan di mana roti jagung akan dipanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas hingga sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung dengan mematikan kompor tengah dan belakang ** [pada pemanggang 3 atau lebih kompor] atau pembakar di satu sisi [di sisi-oleh sisi panggangan 2-pembakar].)
Sementara itu, untuk Nectarine Jam:
- Langkah 2 Tempatkan nektarin dalam mangkuk sedang. Tambahkan gula pasir dan daun basil; melemparkan untuk melapisi. Lipat sepotong kertas tebal berukuran 36x18 inci menjadi setengahnya menjadi persegi 18 inci. Tempatkan campuran nektarin di tengah foil. Satukan 2 tepi foil yang berseberangan; tutup dengan lipatan ganda. Lipat ujung yang tersisa bersama untuk menutup nektarin, menyisakan ruang untuk membangun uap; menyisihkan.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 3
Tempatkan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besi bundar 10 inci atau persegi. Atur irisan bawang di bagian bawah wajan. Tempatkan wajan di rak panggangan jauh dari panas langsung (bukan pembakar atau bara api). Tutupi panggangan. Panggang selama 5 menit. Balik irisan bawang dengan hati-hati; Panggang selama 5 menit lebih banyak (bawang akan dimasak sebagian).
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 4 Sementara itu, dalam mangkuk sedang gabungkan tepung jagung, tepung, baking powder, garam, dan baking soda. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama telur, buttermilk, dan 3 sendok makan minyak goreng. Tambahkan campuran buttermilk ke dalam campuran tepung jagung; aduk sampai rata. Aduk jagung.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
-
Langkah 5
Taburkan gula merah di atas bawang di wajan di atas rak panggangan. Sendokkan adonan roti jagung ke dalam wajan panas dan olesi bawang secara merata dengan bagian belakang sendok. Tempatkan kantong foil nektarin di atas rak panggangan di atas panas langsung (di atas kompor atau bara yang menyala). Tutup dan jangan lepas tutup panggangan atau panggangan terbuka selama 20 menit. Setelah 20 menit, buka tutupnya. Hapus paket foil dengan hati-hati; menyisihkan. Periksa kematangan roti jagung (tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah harus keluar bersih). Jika perlu, putar wajan setengah, tutup kembali dan panggang selama 5 sampai 15 menit lebih atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan selama 10 menit.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 6 Sementara itu, hati-hati membuka paket foil. Hapus dan buang tangkai kemangi. Pindahkan nektarin ke mangkuk kecil. Hancurkan campuran sedikit dengan garpu. Aduk 1 sendok makan basil snipped. Untuk melayani, jalankan pisau di sekitar tepi wajan dan membalikkan roti jagung ke piring saji. Sajikan hangat dengan Nectarine Jam yang dimasak. Untuk 8 porsi.
*
Singkirkan sekam dari telinga jagung segar; gosok dengan sikat kaku untuk menghilangkan sutra. Bilasan. Potong kernel dari tongkolnya.
Roti jagung wajan bakar mudah:
Siapkan bawang dan nektarin seperti di atas. Alih-alih membuat adonan roti jagung, siapkan dua paket 8-1 / 2 ons campuran muffin jagung sesuai dengan petunjuk paket. Sendok di atas bawang panas. Panggangan seperti di atas.
