Bahan
Daftar Periksa Bahan
- ½ gelas anggur putih kering
- ¼ cangkir minyak zaitun atau minyak goreng
- 2 sendok teh lada kasar
- 2 sendok teh dillweed kering
- ½ sendok teh garam
- 1 2 pon daging sapi panggang bulat
- 2 bawang sedang
- ⅔ cangkir mayones atau saus salad
- ⅓ cangkir krim asam susu
- 2 sendok makan lobak disiapkan
- 1 sendok teh dillweed kering
- ⅛ garam sendok teh
- ⅛ lada sendok teh
Petunjuk arah
Untuk Marinade:
-
Langkah 1
Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan bumbu.
Untuk Mempersiapkan Daging:
- Langkah 2 Potong lemak dari daging. Bawang tipis diiris dan dipisahkan menjadi cincin. Tempatkan daging dan bawang dalam kantung plastik yang diletakkan di piring dangkal. Tuangkan bumbu di atas daging dalam kantong. Segel tas dan putar daging agar terlapisi dengan baik. Rendam dalam kulkas selama 6 hingga 24 jam, sesekali balikkan tas. Buang daging dari kantong, sisihkan bumbu dan bawang. Dinginkan bumbu dan bawang sambil memanggang daging. Masukkan termometer daging di dekat bagian tengah daging panggang.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiUntuk Memasak dengan Metode Panggangan Tidak Langsung:
-
Langkah 3
Dalam panggangan tertutup, aturlah batubara yang sudah dipanaskan untuk memasak tidak langsung. Tes untuk api sedang-rendah di mana daging akan dimasak. Letakkan daging di atas rak di atas loyang di atas rak panggangan. Tutup dan panggang untuk kematangan yang diinginkan.
Sausnya:
- Langkah 4 Sementara itu, dalam mangkuk kecil aduk semua bahan saus. Tutup dan dinginkan hingga disajikan.
Daftar Periksa InstruksiMelayani:
- Langkah 5 Dalam wajan besar bawalah bawang yang sudah dipesan dan bumbui sampai mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 12 menit atau sampai bawang lunak. Iris tipis daging panggang dan sajikan panas dengan campuran bawang bombai dan saus. Untuk 12 porsi.
