Bahan
Daftar Periksa Bahan
- 2 4 kentang atau ubi jalar besar atau 4 kecil (total sekitar 1-1 / 2 pon)
- 3 sendok makan mentega, leleh
- 1 - 2 sendok makan bubuk kari atau garam masala
- 1 bawang bombai kecil, dicacah
- 1 cangkir nasi basmati
- 2 gelas air
- ⅓ cangkir potongan aprikot kering atau berbagai macam buah kering
- ¼ cangkir almond yang dipotong, dipanggang
- Garam dan merica
- 1 8 ons karton yogurt polos
- 1 sendok makan ketumbar segar
Petunjuk arah
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 1
Kupas kentang manis dan potong menjadi irisan setebal 1/2 inci. Dalam mangkuk kecil aduk bersama mentega cair dan bubuk kari. Oleskan campuran mentega ke kedua sisi irisan ubi, sisakan sisa campuran mentega. Tempatkan kentang manis di rak panggangan dengan penutup langsung di atas api sedang; tutup dan panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai lunak, berputar sesekali.
Daftar Periksa Instruksi
- Langkah 2 Sementara itu, untuk pilau, dalam panci besar, panaskan sisa mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang; masak sekitar 3 menit atau sampai lunak. Tambahkan beras; masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit lebih banyak atau sampai nasi mulai berwarna cokelat. Tambahkan air dengan hati-hati. Panas sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 15 menit atau sampai cairan diserap dan nasi empuk. Angkat dari api. Aduk aprikot, almond, dan garam dan merica secukupnya. Tutup dan diamkan selama 5 menit.
Daftar Periksa InstruksiDaftar Periksa InstruksiDaftar Periksa Instruksi
- Langkah 3 Untuk raita, dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt dan daun ketumbar; Bumbui dengan garam dan merica.
Daftar Periksa Instruksi
-
Langkah 4
Sajikan ubi jalar bersama pilau dan raita. Untuk 4 porsi.
